Сода пищевая может быть некачественной,просроченой или еще чего нибудь...?

Пищевая сода является химическим соединением, известным как гидрокарбонат натрия или бикарбонат натрия. Это соль угольной кислоты и представляет собой мелкокристаллический порошок белого цвета ¹. Срок годности пищевой соды практически не ограничен, если она хранится в герметичной упаковке в сухом месте ². Однако на упаковках соды можно прочитать срок хранения в 12 или 18 месяцев, что является гарантированным сроком хранения, но не возможным сроком годности. Для открытой пачки соды этот гарантийный срок снижается до 6 месяцев ².

Таким образом, пищевая сода может быть просроченной в том смысле, что она может быть хранена дольше указанного на упаковке гарантированного срока хранения. Однако если она хранится правильно, то ее свойства должны сохраняться даже после истечения этого срока.

Гидрокарбонат натрия - он и есть гидрокарбонат натрия, что с ним будет? Разве что слежится и в комки превратится, но химический состав не изменится.

Некачественной - вполне. Примеси там, в теории, могут быть абсолютно любыми. Но на практике пищевые продукты все же контролируются и обычно там ничего вредного нет.
А насчет просроченной - там нечему портиться. Производители этого счастья упорно пишут какой-то срок годности, но это просто маркетинговая уловка.

Пищевой ничего не будет. Кальцинированная, которая раньше тоже продавалась, может отсыреть.

Некачественной может. Просроченной тоже может, если срок хранения будет на упаковке. Только на качество соды это вряд ли повлияет, если она хранится в нормальных условиях.

Вряд ли. Сода есть сода. Только если она не хранится возле батареи или печки. Более 60*- она теряет свои свойства от нагревания. При 60* сода распадается на карбонат натрия, воду и углекислый газ. Это единственные условия, при которых сода может испортиться!.. Так что сроки давности ей не страшны. Вредит только чрезмерное тепло или скорее- невероятная жара..)