ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ ТЕСТА
яйца куриные 2 шт.
сливочное масло 125 г
сахар 2 ½ ст. л.
дрожжи сухие 11 г
соль 1 щепотка
мука 600 г
вода ½ стакана
молоко 500 мл
ДЛЯ ОБЖАРКИ
растительное масло 400 мл
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Молоко и воду налить в кастрюлю, слегка нагреть.
Высыпать сахар.
Высыпать дрожжи.
Добавить 1,5 ст. л. муки, перемешать, чтобы не было комочков, накрыть и оставить на 15 минут.
Добавить по одному 2 яйца.
Растопить сливочное масло, остудить до комнатной температуры и добавить к смеси.
Добавить соль и перемешать при помощи венчика. После чего просеять частями муку.
Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто и добавляя муку, замешиваем тесто. Тесто не должно быть тугим и слишком мягким. Количество муки регулируйте сами. Тесто оставить в теплом месте на 1.5 часа.
После того как тесто увеличиться вдвое, его нужно еще раз обмять.
Раскатать из теста пласт, толщиной чуть меньше 1 см.
При помощи рюмки или стакана (смотрите сами какого размера вы хотите) вырезать кружочки. Дать настояться 10-15 минут.
В глубокой сковороде накалить масло, ровно столько, чтобы пончики плавали, не касаясь дна. После того как масло накалиться, обжарить пончики с двух сторон до румяного цвета. Готовые пончики выкладываем на салфетку.
.
