Есть ли для вас существенная разница- свежая рыба или мороженная?

Только что пойманная - вот она самая вкусная!

Если уезжал на несколько суток на рыбалку, приезжал и сразу жарил, жена сразу определяла, сегодня я ее поймал или вчера.. . Если рыба всего один раз заморожена и не оттаивалась, она мало теряет во вкусе, а если много раз, это уже не рыба...

сЕсть в течении часа

Все проще пареной репы . Взял с собой примус на рыбалку ,( или газовую плитку) поймал двух одинаковых рыбок . Одну почистил и на месте поджарил или сварил, другую принес домой и дома приготовил . И сразу все для тебя станет ясно . Для меня самая вкусная рыба которую сразу жарят на месте . Но как говорят о вкусах не спорят .

Свежачок оно конечно всегда лучше, особенно если говорить о мясе. Но нужно уметь и размораживать. Как зачастую делают? Достали кусок чего-то из морозилки, кинули в раковину/в миску/ в воду и ждут результата-НЕПРАВИЛЬНО! Любое мясо должно оттаивать в холодильнике, т. е. достаём что-то из морозилки и перекладываем на "самую тёплую" полку холодильника и ждём результата. Да, оно конечно дольше получается, но при такой разморозке продукт и во вкусе ничего практически не теряет и микроэлементы полезные не улетучатся, но это при том условии, что это что-то не лежало в морозилке годами и периодически не размораживалось.. .
Самым идеальным вариантом будет правильная заморозка+ правильная разморозка. Но поскольку в домашних условиях продукт правильно заморозить никак не получится, то нужно научиться хотя-бы правильно размораживать.... если есть такая необходимость конечно.

Я рыбу вообще только ловить люблю

я напишу о том же но с другой стороны -много раз я задавался вопросом -зачем и на кой -люди ловят годами и не купят себе садок -у меня в краях летом жарко на солнце может быть за 50 а в тени сорок с копейками так вот ловят и в баклашку складывают рыба там просто варится и они вечером её несут домсой -это не рыба уже а тухляк я так считаю -сам же использхую дешовый садок металический но рыбу из воды вынимаю только когда уложил все снасти и собрал баулы -до дому доезжаю шустро из садка в мойку высыпаю она живая ещё иной раз сразу её в пакетик и на быструю заморозку -так вот из садка её высыпаешь и рыба пахнет рыбой и морем это и есть свежая рыба -а мороженую я могу и в конце зимы вынуть из морозилки пакетик разморожить и нажарить -и лишними будут споры -это самим пойманая рыба она просто картинка покрайней мере на неё ни кто не плювал и по ней не топтался, все люди разные если он говорит что ест только свежак дай ему бог на ужин свежачка, как по мне так есть орыба и заменчательно нет плохо но есть мечта я она будет всем ни хвоста ни чешуи !

конечно есть - свежеморженая не ловится !

в том году в октябре но ябре от лично ловился карась ездил каждый день ну думаю всю зиму буду карасей жарить сухая заморозка ноу фрост через месяц достал положил в отсек для разморозки а их есть невозможно но с удовольствием покупаю мороженную морскую рыбу типа нототения хек может быть потому что не знаю вкус свежего хека

свежак он и в Африке свежак, а то что с рыбалки уже мороженную привез, так это нормально, хуже когда размораживаешь и обратно морозишь, вот тут реально вкусовые качества теряются, мне больше свежье нравится

Светлана Зябкина дело говорит!
Если часа 2 -3 полежит--уже не то. .
Почувствуй разницу))

а вот камбалу ты сам есть не захочешь если ее не переморозить тк она киселем становиться на сковороде, а семгу свеже пойманую солит самый раз, корюшку я не люблю свежую только после морозилки, на вкус и цвет товарисча нет

рыбу вообще не люблю

Накормили 40 лет назад в Советской Армии рыбкой, на завтрак жареная, на обед селёдка, на ужин снова жареная, и так 2 года. По этому интерес к рыбе пропадает сразу после снятия с крючка.

Прекрасно ем и свежак, и замороженно-размороженную. Естественно, если рыбу собрался вялить, то сразу ее чищу и в тузлук или сухой посол. Если коптить, то тоже лучше сразу, но можно и мороженную. А если жарить или на уху рыбка, то ничего страшного в том, что она была заморожена, не вижу.

Если, конечно, Вы сами её поймали, а то, что продаётся в магазинах, "глазированное" -это трава травой.. . мы брали охлаждённую треску, осетра.. . что называется -вкус детства!

помоему ты глупость спросил!

Речная - принципиально свежая. К примеру возьмите карпа - засуньте его в морозилку на 1 месяц - а потом достаньте - высохшая дряблая рыба - с запахом или без холодильника (и не важно когда его мыли) .
Морская рыба - она всегда замороженная идет - ближайшее от нас море в 2 500 км. Тут не поспоришь.
И вообще - любой продукт нельзя повторно замораживать - особенно рыбу - не известно сколько раз рыба телепаясь по рефрижераторам холодильным камерам и торговым витринам размораживалась и снова замораживалась.

ПРИНЦИПИАЛЬНО - не ем чужую пойманную речную привезенную рыбу - зная как сложно ее сохранить летом на 3-4 дневной рыбалке и как многие ее тушат. Если рыба дохнет - ее чистят - моют и солят - потом она квасится дня два - до какого уж там особого вкуса.

Если Вы настоящий рыбак и если едите рыбу свежепойманную, то всегда отличите и причём отличие то существенное.

Я хоть и рыбак но рыбу терпеть не могу! ! Мне нравиться сам процесс, поэтому я не знаю!

Честно говоря, если правильно приготовить блюдо из мороженной рыбы, то вкус будет тоже вкусный, как со свежей рыбы.

По идее мороженую рыбу чаще всего употребляют сами рыбаки, потому что знают, что все опасные бактерии вымирают при очень низкой температуре.
А свежую есть вкусно, но опасно. При том если учесть какие трудноизлечимые болезни бывают из-за рыбы