Ножи часто тупятся не из за режущиего материала а от разделочной доски...какая доска лучшая?

Нож, даже из нержавейки тупится не столько от материала из которого сделана разделочная доска, а от резки лука и кислых овощей и фруктов. А лучшей разделочной доской, на которых не тупиться нож, будет деревянная торцевая доска из твёрдух пород древесины.

Деревянная доска лучше . Легкая, нож сразу не затупишь . На обратной стороне можно рисунок нанести .

лёд вместо доски, и лучше без песка с берега

Я делаю разделочные доски из липы. Все довольны.

Пластик, дерево, только не стекло и керамика. Логично? Профессиональный вариант - доска, овальной формы, набранная из деревянных брусков, стянутая железным обручем на болте.

Липа, осина

Ножи лучше керамические: )
А доска лучше та что не режется: )
Да и вообще ножи проще править и не заморачиваться:)

даже японские мастера ножей не рекомендуют пользоваться бамбуковыми досками!!!!

Купи хороший нож и хороший точильный брусок. Научись правильно точить и не заморачивайся с досками. На какой удобнее самому на той и реж.

Да извини- купи нож.

у меня дубовые.

Использую доски из бамбука, деревянные и твёрдые

у меня доски из бука.

дерево и ещё раз дерево, особенно с зажимом на доске, за хвост рыбу крепишь и скобли не сдвинется. кстати и насчёт бактериального заражения, дерево лучше, в смысле, не размножаются оне там если кипяточком обдать.

Полностью согласен с Дмитрием Афониным! Доска должна быть деревянной - берёза, липа и т. д.

предпочтительно использовать разделочные доски из дерева мягких пород, доски керамические и стеклянные не подходят, так как по сути являются абразивом. керамический нож также легко повредить на твёрдой доске (он жёсткий но хрупкий). доска при этом не должна быть слишком дорогой так как это вобщем то расходный материал и периодически должна меняться (кто-то скажет что нож тоже расходник, но цена качественного/эксклюзивного ножа может быть весьма существенна), допускаются доски из пластика, они лучше очищаются, не подверженны разбуханию и короблению, растрескиванию.