Какая сталь для ножа самая крепкая/долговечная/надежная/долго не тупящаяся ?

всё зависит от кузнеца и его мастерства

Самая крепкая, самая долговечная, самая надёжная и не тупящаяся сталь - МУЗЕЙНЫЙ ЭКСПОНАТ!

рессора, обычная рессора (сталь 65Г) ; вообщем то ни чем не уступает так называемой "дамасской стали". уступает только идиётам начитавшимся сказок. как говорил Дж. Лондон (устами своего героя, не дословно, но! почитай: "Посёлок Тру Ля Ля) : "в мире полно дураков, и они так и ждут, что бы кто то облегчил им карманы".

Для ножа, оптимальная сталь от 58, до 63 единиц твёрдости ,
по шкале Роквела.
Сталей такой твёрдости много. Есть нержавеющие, есть и подверженные коррозии.
Нержавеющие более эластичные, ржавеющие твёрже.
Можно нож сделать из стали в 70 единиц твёрдости ,
он будет долго держать остроту и не тупиться, но точить тебе его придётся ,
в специальной мастерской, за приличные деньги. Кому нужен такой нож ?

Из перепускного клапана летающей тарелки с Тау Кита ((( А если серьезно-такой стали не существует. Если хочешь узнать о ножевых сталях, тебе сюда-
http://forum.guns.ru/forummessage/97/298165.html

ты собираешся жить вечно?

Идеальных ножей нет.

напечатать однозначно будет не коректно -ссылку загоняю по ней всё о том что может возникнуть по этой теме!
http://www.aboutknives.net/master/steel-knife/83-steel-choice.html

У каждого своя сталь в зависимости от состояния кошелька. Есть американская оч хорошая XT80 но ножи из неё дороги дороже 10 тысяч. А есть ножи из наших сталей 95х18 или ещё проще 65х13, Златоуст из очень хорошей стали ножи делает. И всё это за 2-5 тысяч. За ту же цену можно испанскую муэлу взять и красиво и приемлемо по цене. Особо заморачиваться не стоит

д 2

дамасская, никилированная