Кто нибудь пробовал лебедя и как лучше готовить? Тушить или может копченого сбацать?

А он у вас поперек глотки не застрянет?

У нас пока под запретом.
Егерь один(браконьер) рассказывал,что постоянно стреляет их и ест.Нахваливал.
В Астраханской обл. ВРОДЕ разрешили его бить..
Самая гадкая птица после вороны и чаек..Убивает всё живое вокруг гнезда..Вот гусят убивают,например..

пару недель назад был на заливе , место называется Лебяжье , там лебеди летали , красиво , а уток не видел !

Может по этому Андерсен назвал лебедя "Гадкий Утёнок", а он в свою очередь мстит уткам и гусям за прошлые обиды, как знать?

на вкус дрянь, а всякие советы, типа: два часа моем, десять вымачиваем, проще собакам скормить. мясо жесткое, жилы как "гитарные струны". а насчёт того, что: "В древней руси их и называли "гуси-лебеди" потому как различия в кулинарии небыло. ", мне сомнительно, и другой более съедобной дичи навалом было. сказки Александра Артуровича Роу, для меня не руководство к действию (что то он не указал, что обычная рысь была деликатесом ), а вот собственный опыт (лебедь отнюдь не деликатес) , это да.

На нашем водоеме мирно живут и лебеди и утки и гуси и много еще какой птицы водоплавающей. Ни разу не видел каких либо конфликтов между ними. Конфликты там, где жратвы мало.

Перед тем как готовить надо на полторы-две минуты опустить в кипяток и воду вылить.
Проделать эту процедуру 2-3 раза.
Потом побольше специй и получается вполне нормально.
А вообще в древности лебедей ловили живыми и перед употреблением не менее недели кормили только зерном.

Кто, где, кого выдавливает? Ты шутишь? У всех своё место! Ни разу не видел лебедей и уток в одном месте кроме где, как, на городском пруду! У всех птиц своё место дислокации!Это природой предоприделенно!

Жаль, но только сейчас заметил! Ты что гандон, на лебей охотишься сука? Те блять ружьё в жопу вставить и нажать на курок!

...лебедь - самый крупный гусь, готовить как гуся обычного, в рукаве, нафаршировав яблоками, смазав обязательно изнутри майонезом (сухое у него мясо - дичь), обычная еда и ни какой романтики

да лебедь сука хуже вороны. Поселился на водоеме всех выживает и гусей и уток Гусенка схватит сразу голову отрывает. Это горожане любуются ими и думают какие они милые а на самом деле все наоборот.

Обсирать могут только горожане, которые в природе никогда не были. Там свои правила и если стая лебедей налетит на отдыхающих, так никакими буханками не откидаетесь. А тварь ещё та! хоть и красивая. давит всю живность вокруг. Почитайте достоверные сведения орнитологов, похлеще людоедов будут. А едят их как и любого гуся. В древней руси их и называли "гуси-лебеди" потому как различия в кулинарии небыло.