Цельнометаллический нож универсальный

В поход лучше мультитул. Гербер или Лезерман. имхо.

а черепушки животным зачем крошить садист малолетка

Выходить на сайты мелкооптовых кузнецов. с заказом.
Это самый интересный вариант.
Сейчас многие мастера заказывают сталь в Австрии или Швейцарии и режут цельнометалл из листа лазером, а потом делают спуски и затачивают. Там даже разделение труда поскольку рукоятки, зачастую, делают другие мастера и не обязательно в том же цеху, а заточку выполняет третий - мастер заточки и повторить заточку, выполненную с выставлением угла заточки лазерным угломером НЕВОЗМОЖНО. Можно повторить (и то примерно) механическим ручным станком и шаблонами углов заточки.
Предлагаю понизить планку в запросах на восстановление заточки, либо изготовить (купить) ручной станок для заточки ножей. Камни дорогие. Особенно правочные. В интернете всё есть.
Я занимаюсь ремонтом акустических гитар и мне необходимо затачивать ножи рубанков, фуганков и стамески. У меня есть каретка для заточки, но так как делает это мастер, у меня не получается. На заточку я отдаю мастеру.

Купи. Кто мешает?
за 100 ру. отличные ножи.

может обойдёшься без цельнометаллического и сойдёт пластиковый нож.

за 6000 открываются огромные возможности. моя рекомендация: нарисовать эскиз или даже найти чертеж понравившегося ножа (например экстрема ратио шрапнель, только ему на чертеже сразу надо делать рукоять длиннее на 1 см и клинок на 1-1,5 см) и отправить любому ножевому кузнецу (этих кузниц как блох по всей стране, особенно ближе к нижнему новгороду) и заказать у не такой нож из х12мф, закаленной на 61 HRC и рукоятью из черного граба. это будет наиболее подходящая для похода сталь, т. к. и порубить и порезать сойдет. и выйдет такой нож в 4000-4500 руб.