как правильно подобрать диаметр шнура и вес джиг-головки в водоеме с течением и без течения?

Если реки средней полосы России, то считаю, что толще 0,15 смысла нет. Ставить толще, в теории, реально, но нельзя забывать о парусности и о длинне заброса. Конечно в "крепких" местах использование более толстой плетни казалось бы оправданным, но поверь, что если зацепишься, а с помощью толстого шнура сможешь отцепиться, то крючк на джиге или офсет будет безнадёжно испорчен, будь он хоть трижды OWNER либо Gamakatsu его придётся хорошенько править алмазным надфилем. Не будем забывать и того, ради чего мы все ходим на рыбалку - это поклёвки!! ! Не надо недооценивать рыбу. Некоторые оттенки она отличает лучше чем человек. И соответственно "верёку" увидит быстрее, чем ты соблазнишь её на атаку.
Ладно.. говорить можно очень долго и приводить разные доводы, но можно сделать усреднённо: две шпули - два шнура. Река - не толще 0,15( при заявленной разрывной нагрузке у PP это 9 кг. С успехом держит 6кг.) , болото ---если щука больше трёхи, то оставляем 0,15. Во всех остальных случаях не толще 0,12.
Веса на реке зависят от силы течения и глубины. Приманка с головкой должна падать не дольше 3-4 секунд, отсюда и "танец". Аналогично можно подобрать вес и на "болоте"

Конечно существует великое множество рекомендаций. на течении и глубине шнур 0,22 и головка 40гр. а без течения 5гр. . но есть один очень точный прибор ж.... а. Я серьёзно без шуток, пока не попробуешь, не набросаешся до боли в спине никакие советы не помогут. Выражение "ж... ой чую" появилось не на пустом месте. Чую что здесь рыба, что ловить надо на белый твистер с зелёным в крапинку хвостом, что каждой третьей ступеньке паузу надо на секунду больше делать, это никакая статья, никакой рыболовный гуру дать не смогут. Хотя первоначальные знания можно приобрести почитав того же Кузьмина.

Опытным путем.

Эксперементировать надо, тогда и поймешь где и что надо! "!!!