спальный мешок как выбрать?что вот эти обозначения на нём обозначают (Макс/Комфорт/Экстрим): +20 С/+10 С/+2 С

Очень просто.

Эти обозначения обозначают внешнюю температуру, на которую расчитан мешок. Например, при температуре окружающего воздуха +20 С в мешке будет душно и жарко, при +10 С в мешке будет комфортно, а экстрим - это нижняя температура - например, при температуре +2 С уже может наступить переохлаждение организма и можно заболеть.

Спальные мешки бывают с самыми разными параметрами, в том числе и для лыжников и альпинистов, которые любят спать высоко в горах - такие мешки бывают расчитаны на температуры до -15 ...-25 С. Градация мешков производится для того, чтобы потребитель знал, какой именно мешок ему покупать. Самые дорогие мешки - это мешки для альпинистов, они выдерживают большие холода.

Температура комфорта – диапазон температур, при котором человек может спать, не ощущая холода всю ночь.

Температура Экстрима – наиболее низкая температура при которой спальный мешок защищает человека от значительной гипотермии (переохлаждения) . Это около 6 часов некомфортного сна, без снижения температуры до опасных показателей.
Смотря для каких условий Вам требуется мешочег. Указанные Вами параметры позволят прекрасно переночевать при +10гр. ,а при +2гр. Вы продрогните, но не помрёте. То есть этот спальник для летнего туриста больше подходит, не для заморозков.

Спальники могут быть расчитаны на разные сезоны, соответственно они сделаны из разного материала и расчитаны на разные температуры.
На многих сайтах интернет-магазинов есть полезные статьи, в них можно поподробней узнать о различных спальных мешках.

температура окружающей среды, в каких условиях использовать. то есть при +10 будет не жарко не холодно.

Вообще конечно лучше выбирать в зависимости от нужд и в зависимости от того, в какое время года будет использоваться спальник. . Выбирайте исходя из этого. Вообще глупо конечно будет покупать спальник с экстремальными температурами для того, что бы использовать его просто где то в лесу осенью.. или летом..

Если будешь спать на голой земле, то самое главное хорошую пенку не забудь, а спальник дело второе.