не разу не путешествовали самостоятельно,хотим попробовать)Подскажите пожалуйста что делать

1) Определиться со страной
2) Посмотреть дешевые билеты, забронировать, распечатать.
3) выбрать отель и прочитать про него отзывы, забронировать онлайн, бронирование распечатать.
4) оформить страховку медицинскую (без франшизы) с максимальным покрытием - не стоит экономить на здоровье.
5)на сайте посольства посмотреть (очень внимательно) документы, обычно паспорт, справка с работы или из банка и п 1-4.
6)прийти в посольство и через неделю забрать паспорт с визой.
7) распечатать путеводитель
8) ждать отъезда
9) собрать чемодан)) )

Для начала стоит выбрать страну, куда Вы хотите поехать, а потом посмотреть, сколько будет стоить туда самостоятельная поездка и сколько - готовый тур. На направлениях, популярных у наших туристов, на которых работают наши крупные ТО, самостоятельное путешествие обойдется, как правило, заметно дороже. Заранее можно сказать, что в случае пляжного отдыха (за исключением совсем уж экзотических стран) в 99% случаев готовый тур будет стоить сильно дешевле. В случае экскурсионки самостоятельная опездка имеет смысл в двух случаях:
1. Программа пребывания в стране, которую Вы сами (!) себе подготовили существенно отличается от стандартной программы, предлаггаемой ТО.
2. Вы едете в страну, которую наши туристы пока посещают редко.

Почитай форум Винского, раздел по интересующий тебя стране.

Главное не бойтесь, стоит только начать. . Самое главное вы непривязаны к одному месту (отелю), и сможете поехать куда захотите (по стране). Отель стоит бронировать на первые 1-2дня.