Почему на земле образуется как бы "плесень"? Как с этим бороться?

Белый налёт на почве - это выступающие на поверхность после полива вместе с испарением воды минеральные соли, содержащиеся в воде и в почве, поэтому рыхлите подсохшую почву после каждого полива. Он может возникать при поливес растений жёсткой водой - отстаивайте её не менее 12 часов. Когда растения подрастут, можно заменить верхний слой почвы.

Слишком тяжелый грунт.
Плохой дренаж.
Плохой полив.
Переудобрили.
Значительные объёмы почвы, не освоенные корневой системой.
Жесткая вода.
Сухость воздуха.
Это причины белого налета.
Белый налет на поверхности земли в горшке может быть вызван развитием грибной микрофлоры от избыточного полива и чтобы от него избавиться, нужно поливать растение только после подсыхания верхнего слоя земли в горшке.
Иногда в купленной земле живет плесень. Не обязательно от избыточного полива, Часто покупная земля именно такая.
Можно присыпать землю речным песком и верхний слой почвы взрыхлить. Рыхление почвы с добавлением песка очень полезно корням растений . Можно снять верхний слой и добавить качественной листовой или перегнойной земли.
Можно просто убрать весь белый слой земли и досыпьте новую.
Можно купить раскислитель почвы . Снимается верхний слой земли с налетом и чуть глубже и насыпается раскислитель.
При жесткой воде рекомендуют использовать фильтры для воды. Для умягчения воды можно в банку с водой опустить тряпочный мешочек с торфом. По хорошему следовало бы пропускать воду через слой торфа, тогда соли абсорбируются.
Если это все таки плесень, просушивание земли дает временное приостановливание процесса.

Чаще всего это из-за низкого качества покупной земли.... При пересадке любых растений в новую землю---проливайте любым фунгицидом. Или хотя бы кипятком.
Вариант второй --это отложение солей кальция и магния, вода очень жесткая---умягчайте ее искусственно--я использую лимонную кислоту (продается где специи) , кол-во определяю на вкус--водичка должна быть кисленькой!

Жёсткая вода, не рыхлите землю, не проветриваете, сухой воздух и т. д.

Вода жесткая. Я зимой поливаю жесткой водой, летом собираю дождевую. Белый налет образуется зимой.

из-за отстствия проветривания, температуры и влажности!))) ) мелкий керамзит сверху посыпь!