почему у луковицы растут корни и листья хотя она находится в воде а не в почве

В луковице находится достаточное количество питательных веществ для роста корней, листьев и цветоноса (в большинстве случаев) , как в почве, так и в воде.

Эммм.. .

При.. . ой.. . под.. . поддытожжу =)))))

Луковица, по мере жизни в почве, накапливает в себе.. .
НЕТ.. . не так.. .

Растение, имеющее луковицу, не просто так её имеет.
Любое видоизменение Листьев/Стеблей/Корней имеет причину.

Так, крассула, к примеру, хранит воду в листьях.. .
Кактус - в стебле.
Картоха (да-да, именно картоха) хранит запас Воды, Минеральных и Органических веществ в Клубнях - видоизменённых побегах/стеблях.
А хмель наращивает по мере взросления корневище - двух-трёх сантиметровой толщины главный горизонтальный корень.. . и хранит в нём "неприкосновенный запас веществ"

А луковичные растения хранят воду, органику и минеральные вещества, а так же микроэлементы в Луковице.

Что имеем? =)

То есть, Луковичка, растущая на гидропоне (даже на дистиллированной воде)
будет наращивать листья и корни, расходуя внутренний резерв веществ.

Другое дело, когда этот запас кончится.
По мере расходования запаса веществ размер луковицы будет уменьшаться.
В итоге растение умрёт.

Но в гидропонном выращивание растюх очень редко (практически никогда) используется дистиллированная вода.

Чаще всего же используется водный раствор удобрений, органики, микро- и макро-элементов.. . и т. п.

о_О к чему это я?? ?
=)))))

За то время, что Вы будете выращивать лук в стакане с водопроводной водой, запас вещества не израсходуется.
На это уйдёт минимум год.. . а то и два.
На то и расчёт - на то они и запасные.

А в спящем состоянии луковица может храниться гораздо дольше.

луковица - не корень, а видоизменённый побег

Многим растениям для роста почва не нужна, они могут быть выращены способом гидропоники. То есть, растениям нужна не земля как таковая, а вода и удобрения (органические и минеральные) . Именно поэтому луковица и растёт. У неё есть вода, а полезные вещества, вместо удобрений, она использует собственные, накопленные в луковице. Она сама себя питает.
Многие теплицы выращивают овощи при помощи гидропоники.
Есть растения эпифиты, они берут питательные вещества из других растений, на которых паразитируют, например, орхидеи и лиановидные растения.
Есть растения атмосферные. Они питаются влагой и веществами из воздуха, например, тилландсия эпифитная.

ей и воды хватает

Луковица
[править | править вики-текст] Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Стабильная версия была проверена 19 августа 2016. Имеются непроверенные изменения в шаблонах или файлах.

Луковица лука репчатого (Allium cepa) L. Ботаническая иллюстрация из книги Мартина Циленшека (словенск.) русск. «Naše škodljive rastline», 1892
У этого термина существуют и другие значения, см. Луковица (значения).
Лу́ковица (лат. búlbus) — видоизменённый, обычно подземный побег растений с утолщённым коротким плоским стеблем (донцем) и разросшимися мясистыми либо плёнчатыми бесцветными основаниями листьев (чешуями), запасающими воду и питательные вещества, также служащие органом вегетативного размножения. Плёнчатые луковицы одеты общими плёнчатыми чешуями (лук). Чешуи луковиц образованы цельными листьями, лишёнными хлорофилла (лилия), основаниями ассимилирующих листьев (лук) или сочетанием тех и других (подснежник) [1]. У чешуйчатых, или черепитчатых, луковиц мясистые чешуевидные листья сидят на донце свободно, а наружные чешуи мельче внутренних (лилия). В пазухах чешуй находятся почки, из которых развиваются надземные побеги или дочерние луковицы — детки.

Луковицы
Луковицы могут быть однолетними (тюльпан, лук, кандык) и многолетними (нарцисс, амариллис), по способу нарастания — моноподиальными (возобновление идёт из верхушечной почки, а цветоносные побеги образуются из пазушных почек, например, у нарцисса, подснежника), и симподиальными (цветоносный побег развивается из верхушечной почки, а возобновление происходит из пазушной, например, у тюльпана, рябчика, лука). Если в рост трогаются две или несколько почек, луковица ветвится, образуя детки. У сложных луковиц (чеснок) в пазухе каждой чешуи формируется несколько луковиц-деток (так называемых зубчиков) [1].
Луковица характерна для луковых, многих лилейных (тюльпан, гиацинт, лилия), амариллисовых (подснежник, нарцисс).
Служит для вегетативного возобновления растений. Весной цветочная почка и зародыши листьев развиваются в цветущее растение, пользуясь запасом воды и питательных веществ, накопленным в мясистых листьях луковицы. Когда цветок отомрёт, листья продолжают жить и производить питательные вещества, которые переносятся к основанию листьев. Они разбухают и превращаются в новые луковицы. Пазушные почки могут развиться в дочерние луковицы, которые, отделившись, дают начало новым растениям [2].
Растения с характерным специализированным органом — луковицей называются луковичные растения. Луковичные широко представлены среди однодольных в семействах Лилейные, Амариллисовые, Ирисовые; среди двудольных встречаются реже, только в некоторых родах (например, Кислица, Сердечник) [3].
У некоторых (вообще очень немногих) растений луковички (лат. bulbilli) образуются и на надземных органах, так, например, у лилии луковиценосной (Lilium bulbiferum) — в пазухах листьев [4].
Существуют другие виды побегов, схожие с луковицей строением и функциями: Клубнелуковица, Псевдобульба.
Примечания [править | править вики-текст]
↑ Перейти к: 1 2 БиоЭС, 1986.
↑ Научно-технический энциклопедический словарь — Луковица (Проверено 29 июля 2009)
↑ Луковичные растения // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
↑ Размножение растений // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907. (Проверено 29 июля 2009)
Литература [править | править вики-текст]
commons:Луковица на Викискладе?
Луковица // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
Луковица // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
Биологический энциклопедический словарь / Гл. ред. М. С. Гиляр