))Опять про орхидею)) на что больше обращать внимание, чтобы понять, пора поливать орху или нет?

Судя по состоянию листьев, Ваша орхидейка потеряла тургор листа из-за недостатка влаги на ежедневной основе. По всей видимости у Вас очень тепло и сухо дома.
Недочет в уходе состоит лишь в этом, не более.
Секрет своевременности полива в его равномерном просыхании до погранично сухого состояния.
Доводить до полного просыхания субстрат, в котором растет фаленопсис не стоит, тк устьица (корней и листьев) , способные дышать влагой, со временем сужаются и даже при небольшом нарушении режима полива (легкое переувлажнение) , такое состояние может повлечь к заболеваниям орхидеи и падением ее иммунитета в связи с закупоркой пор.
Более правильно, чтобы субстрат дошел до погранично сухого состояния к моменту очередного полива.
Желательно, начиная с 2-3 суток после очередного полива, слегка опрыскивать воздух вокруг фаленопсиса, поверхность субстрата (кот обветривается быстрее чем внутренняя часть) и листьев в утренние часы! , стараясь не попадать в центр ризомы, где вода не должна застаиваться.
В Вашем случае полив путем замачивания обязательно заменить очень теплым душем (35-40*С) в теч 1 - 1,5 мин, после чего внести удобрения по поверхности листьев (Кемира 1 г на 1 л горячей! воды) .
Чтобы быстрее добиться результатов 1-ю процедуру поива душем делать в течение одних суток несколько раз.
После 2-3 недель своевременных процедур фаленопсис улучшит тургор листьев и вскоре полностью восстановится.

Если ВСЕ корни стали серого цвета - поливайте.

А конденсата в горшке быть НЕ должно - не провоцируйте развитие плесени и гнили.

ДОБАВЛЕНО: тургор листьев снижен от перелива.
Срочно сушите.. . и НЕ опрыскивайте больше.. .

Попадёт вода в центр розетки - спровоцирует развитие стеблевой гнили.. .

Лучше вообще не опрыскивать.. .

Согласна с тем, чтобы не опрыскивать, но на южное окно только в притенении. Может у вас влагоемкий субстрат? Если мха добавлено много, как раз так и получится. Для создания влажности поставьте на поддон с керамзитом и периодически добавляйте туда воду. Горшочек чтобы воды не касался, фал пока не поливайте. Протирайте влажным ватным тампоном листья (я вообще НИКОГДА не опрыскиваю, имхо) . Листья могут морщиниться и оттого, что пустил цветонос. У всех орх такое случается при цветении - бульбы и псевдобульбы морщатся. Лист у фал это и есть его псевдобульба, оттого он такой мясистый, что в нем запас питательных в-в. А он поработал, выпустил цветонос - вот вам кратковременная морщинистость (надеюсь, морщатся не от перелива)

Общее правило полива орхидей можно обозначить, как: "ПОЛИВАТЬ ОРХИДЕИ НУЖНО ТОЛЬКО ТОГДА, КОГДА СУБСТРАТ, В КОТОРОМ ОНИ РАСТУТ, ПРОСОХНЕТ ПОЛНОСТЬЮ! " Придерживаясь данного правила, вы избежите многих проблем со своими орхидеями, доставляя им дольше радости, чем дискомфорта.
В осенне-зимний период крайне не рекомендуется выставлять только что политые орхидеи на холодные подоконники, так как переохлаждённая корневая система не только не впитывает влагу, но очень быстро разрушается.
ЕСЛИ листья поникли и потеряли тургор (упругость) , псевдобульба сильно сморщилась,
ТО необходимо осмотреть корни орхидеи.
Если корни слишком плотные, то необходим более частый полив.
Если корни мягкие и желеобразные, орхидея испытывает перелив, необходимо избавиться от потемневших мягких корней и пересадить орхидею в менее влагоемкий субстрат с большим содержанием коры и, в особенности первое время, поливать чуть реже.