у фаленопсиса в горшке растет трава, что делать?

вы наверное имели ввиду вот такую зелень... это могут быть водоросли.. они образуются в горшке от влаги и недостаточного освещения... у меня такое было, просто фалик пересадила в новую сосновую кору, перед этим вымыв с хоз. мылом тот горшок с зеленью... поставила прямо на солнце горшок и все, больше зелень не появлялась, кстати она не вредит орхам, так что ваше право убирать или оставлять ее. А вот с поливами поосторожней, если даже не видно испарины на стенках горшка и думаете что корни сухие проверьте деревянной шпажкой внутри горшка: воткните шпажку аккуратненько и оставьте на пол часика - сухая - поливайте.
детки не отделяйте пока у них не появятся собственные хотябы 2-3 корня длинной около 4-5 см. . Вы говорите что орха в самом разгаре цвететения - вот вам и ответ на то что детки не хотят растить собственные корни - мама занята цветением, пока что ей не до деток:))

А трава на чем растет?
Нужно срочно пересадить фалик. Если настолько уплотнился субстрат, что выросла трава, да еще он дал детку, значит он, бедный, на грани выживания. Нужно его срочно пересадить. Корни отмыть от старого субстрата и посадить в новый.
Чтобы детка дала корни, попробуй обмотать цветонос внизу детки мхом. Я даже видела, как люди разрезают маленький 50 гр. пластиковый стаканчик и одевают на цветонос. Внутрь - мох, детка как-бы в горшочке, но и не срезана. Мох брызгать, это стимулирует рост корней. Как только они подрастут хотя-бы до 3-5 см, ее уже можно будет отрезать с кусочком цветоноса и сажать отдельно.
У меня такая детка начала цвести на второй год.