Что с моими орхами?

Если листья отмирают, значит сгнили корни! субстрат должен быть воздухопроницаемым, орхидеи растут не в земле, а на деревьях, почитайте в интернете про эпифитные растения. Как вы их поливаете? полив - погружением на 15-30 минут, чтобы кора в субстрате хорошо напиталась водой, потом дать стечь ВСЕЙ ВОДЕ ПОЛНОСТЬЮ, поставить в сухой поддон. И в течение недели-двух растению хватит той влаги которая будет сохраняться в коре. Столько земли в субстрате быть не должно, корни не проветриваются. И опрыскивать их не надо, только протирать пыль влажной салфеткой.
Вытаскивайте из земли, если сохранилось 2 или 3 живых зелёных корешка, то растение выживет, но какое-то время (при правильном уходе) будет наращивать новые корни и листья, скорее всего весной и летом. Ну и нового цветения не будет в ближайший год-два.
Кто хочет вырастить деток на своей орхидее - воспользуйтесь цитокининовой пастой. Это фитогормон для пробуждения спящих почек. Кому надо в Екатеринбурге, у меня есть, пишите в Мой мир.

Залили, заопрыскивали.

При таком перепревшем, влагоёмком субстрате полив раз в неделю - явный перебор. Залили. Удаляйте гнилые корни.

Корни выглядят плохо. Вынуть, осмотреть корни, гнилые и сухие обрезать. Присыпать срезы углем.
А как корни в горшке? Зеленые или тоже такие? Если такие значит растение больное

Опрыскивания фаленопсису вообще не нужны! Тем более нельзя брызгать на цветы, они покрываются тёмными пятнами.
Не надо ничего пересаживать и резать. Отгребите от шейки лишний мусор, чтобы орха как бы стояла на корнях. И если субстрат очень плотный, то поливать не чаще раза в месяц! Тем более осенью-зимой. И лучше тёплым душем (вместо опрыскивания, пыль смыть).

Желтеют нижние листья от недостатка азота. Хорошо бы подкормить растение комплексным удобрением (азот, фосфор, калий) или хотя бы азотом. А в феврале-марте пересадить. Если подкормка не поможет, можно пересадить и раньше, хотя и принято пересаживать весной. Но не пересаживайте во время цветения, а то цветок опадет.
По фото видно, что почва у Вас бедновата. Белые пятнышки на поверхности почвы - это известковый налет, почва со временем защелачивается и растение перестает усваивать питательные вещества.

Плохой субстрат, слишком глубокая посадка, залив.
Вытаскивайте из горшка, обрезайте гнилые корни. Срезы присыпать толченым углем, посадить в свежую кору.

может вы залили ему корневую систему? они к этому чуствительны, вода не должна попадать между листьями.