крассула и эхеверия

Вынимайте из земли, смотрите корни.

* Если корни успели отмереть ранее из-за неправильного ухода (допустим, растение залито, корни сгнили, или была долгая пересушка, и корни отсохли), изменение ухода ничем не поможет. Растение без корней только теряет влагу и постепенно увядает.
Если стоит задача восстановить корни - надо срезать черенок и его укоренить. Из черенка можно восстановить и эхеверию, и толстянку.
Толстянка, правда, выглядит проблемной, сильно увядший черенок может не иметь сил на укоренение. :(

* Возможно, корни еще годятся, а все дело в том, что Вы перегибаете палку с редким поливом, и растения просто хронически страдают от нехватки влаги. Тоже возможная вещь.

согласна с Юлией, но на фоне залива и недостатка света тут еще и грибковая инфекция присутствует - необходимо обработать системным фунгицидом "с головой" и пересадить в свежий грунт для суккулентов

Если растения находятся в холоде - полив редкий /в зимнее время/
Если в тепле и на солнышке - по мере подсыхания грунта в теплое время года.
У меня зимой чаще пропадают суккуленты - пересушиваю грунт. Недавно пропала крассула альба, даже молоденькие черенки из пазух не укоренились.

Если очень редко, то нехватает им воды. Там надо найти золотую середину. Залить опасно, но и попить они вдоволь хотят. Эхиверия и горшок любит не тесный. Эхиверии надо солнце палящее, а моя красула любит рассеяный свет солнца.

Смотрите корни!