Будет ли расти эхеверия?

Ствол ,на фото обвела, надломился. Лучше отделить и посадить отдельно. Вырастет новая, молодая Эчверия

да я такой обрезал и он боковые побеги уже пустил...

Предположу, что эта эхеверия является гибридом от
Echeveria Cubic Frost - Эхеверия Кубик Фрост
Семейство: Crassulaceae - Толстянковые
Echeveria Cubic Frost - Эхеверия Кубик Фрост
Семейство: Crassulaceae - Толстянковые
Описание: Розетки до 10 см в диаметре, поднимающиеся на стебле. Листья очень сочные, выгнуты продольно вниз...
http://www.lapshin.org/succulent/1html/c-e-cubf.htm

Если растение будет иметь лучшее освещение, то приобретёт серебристо розовые оттенки. И станет похожа на исходный вид (см. фото с сайта Лапшина)

На фото автора вопроса видно несколько листовых розеток, из которых на фото 1 нижняя справа достаточно компактная.
А вот толстый стебель с надломленной макушкой лучше отрезать до пенька, листики укоренить заново, макушку тоже можно укоренить после основательной просушки среза на стволике = стебле. Пенёк может со временем обрасти детками, однако на это потребуется время.
Советую аккуратно вынуть весь корневой ком, т.к. непонятно в какой грунт посажены растения. Хорошо бы его обновить, сделав смесь из магазинного универсального или для суккулентов + песок и перлит.
Листья лучше уложить в другой плоский горшок = плошку, самый лучший экземпляр я бы посадила отдельно, либо подобрать широкую плошку.
Эхеверия очень интересная, можно предложить листики знакомым или продать недорого на развод.
Я бы с удовольствием прикупила такую, тем более, что по состоянию оценить её нужно недорого.

А вам нужна эта страшилка... обрезаете макушки и заново сажаете в горшок, растение укоренится и будет красота. Можно и листики конечно укоренить, но это долго. Вот я так же обрезала и укоренила.

Они живучие, должна прижиться

Вы можете взять любой листочек с нее, сунуть тонким концом в землю и хорошо поливать, будет новое растение. А здесь-то вообще нет проблем!

да