Почему каланхое перистый растёт очень высоким. Это уже второе растение. Прежде такого не было. Окна на южную сторону.

Так как у вас солнечный подоконник, то оно и растёт . Любое растение нужно формировать. Обрежьте верхушку, боковые побеги, их можно также поставить на укоренение. То есть нужно следить за растением и не давать ему расти куда попало)))

Их нужно формировать. Хорошо переносят обрезку и прищипку, при этом начинают куститься. Все в ваших руках.

07.11.2018
Каланхоэ перистое -- Kalanchoe pinnata, как впрочем и другие виды каланхоэ, это высокие растения.
Те, что продают в нашей торговле импортированы из питомников, в которых все направлено на то, чтобы растения выросли более привлекательными, цветущими, компактными.
Для этого используют весь спектр возможностей и растительные гормоны, генетику, ретарданты .
Но когда они попадают на волю, то есть в наши квартиры, вот тут они уже и покажут себя.
Особенно при недостатке всего, чем они довольствовались в теплицах, и чего не хватает из мест их обитания, гены же никуда не делись.
Покупая, приобретая растение, мы никогда не читаем биологическое описание, а потом удивлению нет предела.
~~
Из Википедии
Большинство из них - кустарники или многолетние травянистые растения, но некоторые из них являются однолетними или двухлетними.
Некоторые виды из Мадагаскара, могут достигать 6 м (20 футов) в высоту, но большинство видов от нескольких сантиметров до 1 м (3 фута).
~~
Каланхоэ, можно сдерживать в росте, теми же ретардантами, обрезкой, прищипкой, скудным грунтом, скудным поливом, ограничением корневой системы, ярким освещением, солнцем.
Но не забывайте, растение захочет зацвести, часто будет тянуться, а обрезка и прищипка, отодвинет цветение или вообще его не дождетесь.
перед цветением верхние листья могут мельчать.
Вашему видно хватает всего, воды в первую очередь, грунт питательный, возможно не хватает солнца (открытого)
~~
Мое вытянулось во время цветения метра на полтора.

Возможно много азота в почве. Света должно хватать ( южная сторона ).