почему порой торрент разгоняется до 10 мб/сек при подключении в 500 к/бит сек

Потому что ты подключился к локальному торренту т. е у какого пользователя твоего повайдера есть фильм/игра/музыка которую ты качаешь и в итоге ты по DHT нашел его и качаешь у него по локалке

Если вы сидите в составе локальной сети, то ничего удивительного - просто к раздаче подключился сид из вашей же сети. И передача данных идет непосредственно между вами.

При подключении 512 кбит у тебя общая закачка будет максимум 58- 60 к/бит сек ( из интернета ...а не от соседа )

Дело в том, что шлюз провайдера в основном работает на FreeBSD, а регулировка скорости происходит с помощью правил iptables, которые проверяются раз в две минуты например (то есть проверяется, не закончились ли у Вас деньги на счету, не превысили ли Вы трафик) . И каждые две минуты старые правила удаляются (и соответственно на несколько мгновений у всех появляется неограниченный интернет) и новые применяются (и халява тут же заканчивается) . В это время торрент тут же разгоняется.
Хотя может быть Ваш торрент подхватывает локального сидера (и у Вас скорость, соответственно может подняться до 100 мбит/с).

Если с Украины, то причиной может быть - поддержка скоростного доступа к UA-IX вашим провайдером, то есть: на мир - скорость будет по тариф. плану, но если на раздачу встанут сидеры из UA-IX, то скорость будет от 1 мб\с и выше

Имелась такая же проблема, используй mwfix