Отослала резюме, пригласили на собеседование, приехала, а там мальчик бла-бла, обещает золотые горы, сует анкету.

Вопрос не совсем понятен.
Вас смутило, что дали анкету, или что там мальчик, а не старушка, или что вам много чего наобещали?.. .
И самое главное ЧТО за организация - кадровое агенство, или конкретный работодатель?

Обещать могут много чего, но в 95% вы получите только ТО - что вам сказали будут давать СЕЙЧАС. И обязанностей наверняка не станет меньше.
Поэтому, рассказы вроде "вы у нас поработаете, а через пол года мы планируем повысить зарплату в два раза и уменьшим вам объем работы", обычно просто завлекалка и не более.

Анкета, вполне нормальное явление т. к. прежде чем принимать решение о приеме или отказе кандидату, или приглашении его на собеседование с руководителем, часто руководитель читает вашу заполненную анкету, чтоб понять с кем имеет дело.
Позже, вашу анкету прикрепят в личное дело (если вас примут на работу) .
Единственная проблема - некоторые кадровики слишком увлекаются анкетами и тестами в них, что превращают анкету в бред сивой кобылы на несколько листов (если говорить о анкете, а не вашей карточке для личного дела) .
Когда для профессионального кадровика, достаточно анкеты с несколькими простыми вопросами, а то и без нее, могут легко определить соответствие вас - вакансии.
Все равно, более конкретно говорить и проверять ваши знания, с вами должен уже ваш будущий руководитель, а не кадровик.
Главное копии, тем более оригиналы, документов (по крайней мере паспорт и оригинал трудовой) НЕ оставляйте у потенциального работодателя, пока он не решит вас ОФОРМИТЬ к себе на работу.
Лучше всего, говорите с работодателем, а не агенствами.
В агенствах максимум это заполнить анкету, но документы в агенствах не оставляйте НИКАКИЕ! Т. к. агенства часто "сегодня есть, а завтра нет" и они любят собирать сотни кандидатов, даже если нет реальных вакансий.

Старайтесь устраиваться в компании которые работают много лет, желательно известные. Т. к. компании - кидалы, обычно, дольше года-двух не работают.

Избегайте предложений поработать несколько дней-недель без оформления! Т. к. часто это предлагают чтоб просто вам не платить зарплату и избавиться от вас без проблем. Знаю как пару лет назад, один известный банк так принимал на работу - кандидаты приходили часто, поэтому бесплатную замену недовольным бесплатным работницам они находили быстро.
При приеме, есть испытательный срок, в течение которого и дается время работодателю и работнику понять - хотят они работать вместе или нет.
Стажировка иногда имеет смысл только для тех, кто еще ни разу не работали (студенты и т. д.) .

ну так они все так делают

там где обещают золотые горы и все заманчиво, 100 % лохотрон.

в серьёзных организациях всегда перед будущим сотрудником ставится задача (даже не по его профилю) , а потом принимается решение взять или отклонить кандидатуру, если общение с работодателем начинается с рассказа о выгодах принимаемого сотрудника ищите засаду, что - то не так в этой организации....

не верь золотых гор нет!, ну ток у депутатов

Будьте осторожны. Вам могут предложить перевести ваши пенсионные накопления в негосударственную компанию. Это их цель. Они не будут брать вас на работу, чтобы отказать вам скажут, что нашли более опытного специалиста или, что вас не пропустила служба безопасности.

это сейчас везде так, суют аж на 2 листах + какие то тесты с рисунками, а главное толку мало придешь заполнишь и ищите свищите АУ когда ж мне позвонят и тишина

у нас в строне с этим ещё слишком сложно но всё равно решать тебе учимся мы только на своих ошибках