Вопрос по трудоустройству! Во многих местах сейчас требуют телефон человека с прошлой работы,

Дайте телефон своих друзей и предупредите их Работает на сто процентов, если ваш товарищ с головой дружит..

Это минус.

В таком случае так и сказать, что контакты отсутствуют у меня! И только дать название организации ну или адрес! А это уже ихние проблемы, что делать дальше!

Если есть надежный друг, договорись с ним и дай его номер, чтобы при звонке тебя разрекламировал друг

По-моему, начинать с обмана нехорошо. Да и друг может оказаться в какой-нибудь сложной ситуации, забыть, или еще чего, и плакала Ваша работа.
Я бы на Вашем месте оставила телефон центрального офиса (где в идеале хранится Ваша характеристика) , либо, если дело касается торговли, конкретной торговой точки. И предупредила, что работала там достаточно давно. Но, в этом случае, приготовьтесь дать обоснование перерыва в карьере. Как показывает практика, предыдущему работодателю звонят, только если есть какие-то подозрения на Ваш счет, 90% успеха - Ваш профессионализм и умение подать себя. А вот какие-то сложности с рекомендациями - сигнал работодателю, что с Вами что-то неладно.

не знаю, ни разу не спрашивали.

по-моему, то что вы написали, вполне себе логичное объяснений.
если тоже самое сказать работодателю, то он поймет. все же люди.

еще как вариант, дать телефон какого-то знакомого или знакомой.
пусть расскажет как вы замечательная)))