подскажите как с этим бороться по закону?

послать всех на ...и уйти.
до 18 лет мат. ответственности по закону быть не может (ст. 242 ТК РФ) .

а по поводу угроз - заявление в прокуратуру (заказное письмо) : прошу возбудить уголовное дело по факту вымогательства и угроз. дата подпись

Даже через суд работодатель ничего не взыщет, т. к. сам нарушил трудовой кодекс.
Подростки не могут обслуживать и использовать денежные или товарные ценности. Поэтому взять кассиром школьника нельзя. Несовершеннолетние работники не несут полной материальной ответственности. До 18 лет договор о материальной ответственности не подписывается, поэтому возместить с него в полном размере ущерб от недостачи не удастся (ст. 244 ТК РФ).

До 18 лет она не несет материальной ответственности, а что касается угроз, обратиться в милицию, очень часто такое встречается.

в милицию писать заявление об угрозах

ну раз она не была оформлена, пусть бежит к дядям-милиционерам жаловаться. а до кучи может сказать, что хозяин магазина (или кто там вымогает бабло) бытался ее сексуально домогаться. в этом случае, он сильно пожалеет о своей жадности...

Для начала нужно выяснить являлась ли знакомая материально ответсвенным лицом в магазине.

совсем что ли обнаглели. чтобы требовать с нее что-то они должны показать подписанный ею договор о мат ответсвенности, да и вообще договор. да и то если ей 18 стукнуло бы