Что спросят инспекторы Федеральной инструкции по труду?

юрист фирмы шутит.
согласно ст. 65 ТК РФ, если у работника нет трудовой книжки, то работодатель ОБЯЗАН взять с работника заявление о выдаче новой трудовой книжки и выдать новую.

можете после увольнения обращаться в суд, настаивать на том, что отдавали им трудовую книжку и требовать выдать вам её (или дубликат) и компенсацию вынужденного прогула за весь срок задержки трудовой книжки (ст. 234 ТК РФ)

трудовой договор - это святое (ст. 56, 57 ТК РФ) , а должностная инструкция - это дополнение к ТД, т. е. не обязательна.. .

я не понимаю, зачем вы с этими ...спорите...

Смотря какая проверка плановая или по жалобе работника?
1. Плановая - проверяют соблюдение ТК РФ в организации (перечень документов вы найдете в поисковике в яндексе "все о плановых проверках трудовой инспекцией" Перечень большой и все должно быть.
2. По жалобе - проверяется конкретный человек (жалобу предварительно должны выслать по факсу) смотрите на что жалуется. Фарма Т-2 должна быть заполнены по всем пунктам, трудовая книжка должна быть (новая или старая) и все ведомости о з/п. Все затребуемые документы должны быть в копиях.
Но если даже найдут нарушения - максимальный штраф 50 000,00 руб. На практике такого еще не было - в основном 5 000,00 руб. и предписание об устранении нарушений.