При продаже завода происходит сокращение сотрудников? С выплатой компенсаций. Или просто передаются все права новым собс

А Ваш завод существует в какой организацинно-правовой форме?
Если это АО или ООО, то завод, как юр. лицо, ПРОДАВАТЬСЯ не может!
Продаются в таких случаях акции или доли в уставном капитале, т. е. меняется состав участников хозяйственного общества.
И значит, НЕТ никаких оснований для применения норм ТК РФ о смене собственника имущества организации - собственник имущества НЕ изменился, им как было, так и осталось само юр. лицо - хоз. общество (ООО или АО) .
Но разумеется, исполнительный орган (независимо от изменения состава участников) вправе в любое время принять решение о сокращении численности или штата работников организации в установленном порядке и с соблюдением установленных ТК РФ гарантий и коменсаций сокращаемым работникам. Также как и участники АО или ООО, хоть новые, хоть старые, имеют право в любое время прекратить полномочия старого и избрать/назначить нового руководителя.
Удачи.

Ст. 75 ТК РФ
При смене собственника имущества организации новый собственник не позднее трех месяцев со дня возникновения у него права собственности имеет право расторгнуть трудовой договор с руководителем организации, его заместителями и главным бухгалтером.
Смена собственника имущества организации не является основанием для расторжения трудовых договоров с другими работниками организации.
В случае отказа работника от продолжения работы в связи со сменой собственника имущества организации трудовой договор прекращается в соответствии с пунктом 6 статьи 77 настоящего Кодекса.
При смене собственника имущества организации сокращение численности или штата работников допускается только после государственной регистрации перехода права собственности.
Изменение подведомственности (подчиненности) организации или ее реорганизация (слияние, присоединение, разделение, выделение, преобразование) не может являться основанием для расторжения трудовых договоров с работниками организации.
При отказе работника от продолжения работы в случаях, предусмотренных частью пятой настоящей статьи, трудовой договор прекращается в соответствии с пунктом 6 статьи 77 настоящего Кодекса.