люди, посоветуйте пожалуйста?

вопрос бессмысленный, также я могу задать вопрос: как быть в Москве не находясь в Москве?

При неофициальном трудоустройстве с Вами никто не будет заключать договор в соответствии с Трудовым кодексом.

при неофициальном трудоустройстве все договоры "на честном слове" а юридически они ничтожны.

Неофициальное трудоустройство потому и называется неофициальным, что не подкреплено никакими документами.
Можно конечно составить гражданско-правовой договор, но тогда все положения ТК РФ на вас не будут распространяться, если конечно вы в суде не докажете, что по сути данный договор был трудовым.

Важно чтоб документ был сопоставим с законодательство РФ трудовым кодексом и заверенный у нотариуса чтоб в случаи обмана можно было подать в суда за нарушение кодекса но могу и лазейки быть у кодекса так что лучше офицалка.

Здравствуйте!
В данной ситуации, я бы Вам посоветовал заключить трудовой договор и работать официально. (Хотя бы заключить срочный договор (заключается на срок не более 5 лет). Так как никаких гарантий быть не может, если Вы не являетесь субъектом трудового права. Либо найдите аналогичную работу, но в другом месте :)
Желаю успехов!

самое главное читай договор который будешь подписывать, если там будет пункт о материальной ответственности, то твои работодатели должны прописать максимальный процент, если он превышает 10% то не стоит такой договор подписывать