Пожалуйста, посоветуйте, куда можно обратиться и что делать в такой ситуации

1. Медицинский полис сейчас оформляет сам гражданин ( он един и для работающих и для безработных)
2. Зарплата в пределах установленных законом (ведь это за 0,5 ставки) .
3. Стаж работы в данной организации можете подтвердить свидетельскими показаниями, в том числе и обговоренную зарплату, и неиспользованный отпуск; и своими дизайнерскими проектами.
3. Пишите сразу несколько заявлений одного содержания: в территориальную прокуратуру, о нарушении закона, в трудовую инспекцию, о том же и в суд, о восстановлении нарушенного права.

Если зарплата, ниже, чем установлена законом, включайте и это требование (с 1.06.2011 это 4611 руб, при работе на 1 ставку)

искать другую работу, а по поводу полиса: полис единого образца сейчас оформляет сам работник, выдают в любой страховой компании или в поликлинике есть представители страховой компании

"А трудовая инспекция - не вариант? " Очень даже вариант, жалуйтесь, эта организация для того и создана, чтобы защищать работников. И ещё одно: "Страховой полис тоже не сделан" - страховые полюсы сейчас фирмы не оформляют, его вы должны сделать сами в любой страховой компании

Вы - одна из тех странных личностей, которые почему то думают, что если работодатель дурит государство, уж по отношении к Вам он будет честным, и порядочным. А так не бывает, и потом, кто там из королей говорил - государство это мы? Вот и я повторю, государство - это мы: ) Вы, я, и все остальные. Вот от этого и пляшите. И никакая проверка Вам не поможет, максимум - деньги, предназначенные Вам перекочуют в чей-то карман:)

Здесь не темное законодательство, а темная Вы. Столько времени там работали и только теперь проснулись . Что теперь говорить и о чем, если Вы работали так на одних словесах .что можно к делу подшить, и что Вы на СУДе скажете? Ваш работодатель так Вам и скажет, что видеть то Вас не видел, а Вы так помогали за мелкое вознагрождение. Таких работодателей ни один закон ничего Им не сделает. Только Мы люди должны быть грамотными, а если мозгов своих не хватает есть инспекция по труду, адвакатов везде уйма по городу. а Вам наверно наобещали на словах гонорар не сусветный так Вы и согласились Вот в этом то и основная фишка таких машенников.

Ну припугнете налоговой- та придет, народ скажет что в гости зашли к другу кофе попить и все, так что ничего этим не добьетесь.
Раз сразу не оформили трудовой договор, то теперь то чего требовать? вы просто предоставляли какие то услуги кому то... за это оплата отпуска не предусмотрена.
Про ставку на которую вас оформили- сами пишите 0,5 ставки 3500- это выше МРОТ ( по МРОТ 0,5 ставки- 2305,50) и прожиточный минимум тут ни при чем!
Отпускные в вашем случае положены:
3500/29,4*14 -13%= 1453, 67 - и за эти деньги вы бьетес так упорно????