Сколько "средних зарплат" должны заплатить работнику при сокращении штатов?

Штаты какие? Соединённые Америки что ли?

В организации сокращают ШТАТ - в единственном числе.

При увольнении по сокращению, выплачивают 1 средний заработок. Если вас не предупредили за 2 месяца (это уже "отсебятина" работодателя про согласие работников о том. чтобы их не предупреждали и никакой юридической силы не имеет) , то процедура увольнения была выполнена неверно и вы имеете 100% вероятность выиграть в Суде.

А вы вообще уверены, что вас по сокращению увольняют? Вы случайно заявление на увольнение по собственному желанию не писали или Соглашение о расторжении трудового договора не подписывали?

Ну если без предупреждения уволили по сокращению, то не удивлюсь что вообще ни фига не заплатят, а так при увольнении - выходное пособие в размере одного среднемесячного заработка.
При этом совет мой вам: бабло получите и потом в суд податвайте о восстановлении на работе и выплате зарплаты за время вынужденного прогула.

100% успех и заработок

Трудовым кодексом работнику гарантированы определенные выплаты. Так, в соответствии со ст. 178 ТК РФ, при расторжении трудового договора в связи с сокращением работнику выплачивается выходное пособие в размере среднего месячного заработка, а также за ним сохраняется средний месячный заработок на период трудоустройства, но не дольше двух месяцев со дня увольнения (с зачетом выходного пособия).

2 среднемесячных заработка