Нужны ли кавычки или еще какие-либо знаки препинания?

1. ‘марровские кавычки’ (употребляются для описания значения слова и при переводе значения иноязычного слова, например: слово «шумовка» заимствовано из польского языка, в котором оно восходит к глаголу szumować ‘снимать пену’ от szum ‘пена’)

2. Насчет черных курильщиков:

Не заключаются в кавычки слова, следующие за словосочетанием ТАК НАЗЫВАЕМЫЙ. Исключение составляют случаи, когда эти слова употреблены в необычном или ироническом значении.

3. Кавычки в названиях, написанных латиницей

Письмовник на Грамоте. ру:

Ни в одном из современных справочных пособий по правописанию нет рекомендаций по употреблению кавычек в названиях, написанных латиницей. Рекомендации, приводимые ниже, сформулированы на основе наблюдений над современной письменной речью.

Примеры из современных публицистических текстов (опубликованных как в печатных, так и в электронных СМИ) свидетельствуют о том, что в русском письме сложилась устойчивая традиция не заключать в кавычки написанные латиницей собственные наименования. При этом отсутствие кавычек определяется именно латиницей, оно, как правило, не зависит ни от количества слов в названии, ни от наличия или отсутствия при названии родового слова.

Отсутствие кавычек в оформленных латиницей названиях может быть рекомендовано по отношению ко всем употребляемым в русских текстах группам наименований.

я, собственно, не насчет кавычек и иных знаков препинания.
слово "фермент" происходит от латинского fermentum "брожение, закваска".

Нужно брать в кавычки "выход, отверстие", а слово vent кавычить не следует, потому что здесь идет употребление слов сразу из двух языков

Ферменты получили свое название от англ. "vent" – выход, отверстие
Нужны только в кавычки "vent" и всё.