Точно ли НЕ ставится в данном случае перед "как" запятая?

Запятая в данном случае обязательно СТАВИТСЯ. Окна - подлежащее, отворены - сказуемое.
"как в барском доме, так и в людских" - вставная конструкция. В подлиннике, кстати, тоже стоит запятая перед "как".

Здесь перед "как" запятая не ставится.

Запятая ставится между парными однородными членами предложения, соединёнными посредством союзов как — так и, не столько (не столь) — сколько (сколь) , столько же (столь же) — сколько (сколь) , не только — но и, если не — то, хоть (хотя) — но (а) и т. п. (запятой же перед как, не столько, если и т. п. в этих случаях ставить не следует) , например:
Как недостатки, так и достоинства «Полтавы» были равно не поняты тогдашними критиками и тогдашнею публикой (Белинский) .
Необходимо побывать если не во всех, то по крайней мере в большинстве районов.

Кроме этого, надо помнить, что слово КАК может быть частью составного союза КАК… ТАК И… или ТАК КАК, а также оборотов С ТЕХ ПОР КАК, С ТОГО ВРЕМЕНИ КАК, ПО МЕРЕ ТОГО КАК, КАК МОЖНО МЕНЬШЕ (БОЛЬШЕ) и др. В этом случае, естественно, запятая перед КАК тоже не ставится, например: Все окна как в барском доме, так и в людских отворены настежь (Салтыков-Щедрин) . Он не взял с собою котлеты на завтрак и теперь жалел об этом, так как ему уже хотелось кушать (По Чехову).

Я бы поставила. Логическая пауза явно присутствует. Попробуйте прочитать предложение без запятой, оно звучит сухо, как диктант. Вся эта часть, как в барском доме, так и... похожа на уточнение, и удобно выделить его паузами и запятыми. В конце концов, может быть и авторская пунктуация.

Честно говоря, рыться в справочнике по грамматике, не хочется, да и времени нет.. . Лично мне интуиция подсказывает, что разумно было бы написать так:
Все окна - как в барском доме, так и в людских - отворены настежь. (возможно, перед вторым тире нужна запятая)
Ибо, мне кажется, в этой фразе перед словом "как" звучит логическая пауза. А она должна быть отмечена знаком препинания. Впрочем, и запятая здесь неплохо смотрится, я бы не постеснялся её поставить:
Все окна, как в барском доме, так и в людских отворены настежь.

В приведённом вами примере перед словом "как" запятая не нужна.

Это связано с тем, что "как… так и" является двойным (парным) сочинительным союзом. При употреблении его в предложении запятая ставится только перед второй частью союза, т. е. перед словом "так".
Таковы правила русского языка.

Источники:
http://www.textfighter.org/text1/43_stavitsya_naprimer_zapyataya_2.php (параграф 88, пункт 1),
http://www.rusyaz.ru/pr/pz03.html (параграф 145).

Спасибо))))))))) )
Интересное правило))))))))))) )
Сокращает число знаков))))))))))) )
Облегчается чтение))))))))))) )
Бум знать))))))))))))))

Уважаемый Net Star! В этом предложении есть однородные члены -- обстоятельства места В БАРСКОМ ДОМЕ и В ЛЮДСКИХ, которые соединены двойным, или парным, союзом КАК ---ТАК И, причем первая часть этого союза ставится перед первым из однородных членов В БАРСКОМ ДОМЕ, а вторая часть -- перед вторым В ЛЮДСКИХ. Запятая ставится только перед второй частью союза:
Все окна (как) в БАРСКОМ ДОМЕ, (так и) В ЛЮДСКИХ отворены настежь.
Такие же парные союзы: ЧЕМ ---ТЕМ, НАСКОЛЬКО ---НАСТОЛЬКО и др. Пунктуация в предложениях с этими союзами та же:
(Чем) больше я говорил с ним о жизни, путешествиях и впечатлениях, (тем) больше он мне нравился.
Всего доброго. Успехов Вам!

запятая не ставится перед как ...так и
запятая ставилась бы, если бы было "все окна в барском доме, как и в людских, отворены настежь"

(...)как (...),так и (...)
точно не будет