помогите, пожалуйста, с английским. кому не сложно

В то время, как на некоторых предприятиях преобладают механические методы, на других трудятся невидимые "химики" - микроорганизмы и энзимы. Их используют на предприятиях, работа которых основывается на процессе ферментации: выпечка хлеба, производство пива, уксуса, вина.
Пищевая промышленность производит продукты питания, которые по виду и по вкусу напоминают мясо, но изготовлены из протеинов сои. Когда соевый белок растворяется в щелочи, образуется вязкая жидкость. Эту жидкость выдавливают через маленькие отверстия и затем повторно коагулируют (сгущают, свертывают) в кислотных ваннах в форме волокон. Затем волокна могут скручиваться в пучки, напоминающие по текстуре волокнистую мышечную ткань курятины или говядины. Изготовленная ткань затем может быть смешана с жирами, пищевыми ароматизаторами и красителями.

В то время, как на некоторых предприятиях преобладают механические методы, на других трудятся невидимые "химики" - микроорганизмы и энзимы. Их используют на предприятиях, работа которых основывается на процессе ферментации: выпечка хлеба, производство пива, уксуса, вина.
Пищевая промышленность производит продукты питания, которые по виду и по вкусу напоминают мясо, но изготовлены из протеинов сои. Когда соевый белок растворяется в щелочи, образуется вязкая жидкость. Эту жидкость выдавливают через маленькие отверстия и затем повторно коагулируют (сгущают, свертывают) в кислотных ваннах в форме волокон. Затем волокна могут скручиваться в пучки, напоминающие по текстуре волокнистую мышечную ткань курятины или говядины. Изготовленная ткань затем может быть смешана с жирами, пищевыми ароматизаторами и красителями.