Как быстро различать языки?

Почитайте вот:
(www.) binetti.ru/ collectio/philologia/opredelitel.shtml

Многое можно отличить по дополнительным буквам и часто встречающимся словам, но это даётся лишь практикой. При этом владеть языком не требуется. Например, видите в тексте много двойных гласных, дальше приглядываетесь, если есть Y - финский, если Y нет, но есть Ü, а тем более Õ - эстонский...
Важное замечание - для определения языка по тексту не годятся слова начинающиеся с заглавных букв (это могут быть имена), выделенные шрифтом или взятые в кавычки (это могут быть цитаты из других языков).

ты приёмник купи и послушай, как они звучат. Через недельку пару десятков языков сразу научишься различать. Например, корейцы часто произносят слово исмнда, которое звучит как смИда.

Чтобы различать языки, надо, чтобы они были на слуху + владение другими языками. Например, я не знаю и не говорю, но всегда узнаю болгарский, сербский, польский, чешский, венгерский, румынский, итальянский, испанский, португальский, грузинский, финский, эстонский, латышский, японский, турецкий. Какие-то языки распознаю визуально по особенностям написания.

Ну это сложно, конечно, существуют разные группы языков: романские, германские, тюркские и т. д. В каждой из групп есть какие-то общие признаки, навскидку можно отличить, к примеру английский от испанского или турецкого, но чтобы отличать конкретные языки, необходимо знать не только несколько слов, но и особенности произношения, и прочие детали.

да примерно так же, как мы различаем кошку от собаки и т. д.

на слух без знания никак... а графически -- минимальное знакомство с "чего в языке нет", например в китайском и японском нет кружочков, а в корейском есть, и чисто на вид легко определить

Вопрос сложный, и не думаю даже, что на него можно дать корректный ответ. Различать языки, не зная их... хм. Но как вариант: по спряжению глаголов. Или по артиклям.

французский - "картавый". испанский - быстрый, грубоватый, шумный, нет мягких слогов. если хотите различить классический английский и американский, то американский более развязный, многие слова как будто сжеваны, а классический английский строгий, "правильный".

Я за всё время только испанский и японский научился различать .