Что означает китайские (или японские) тян, кун, сан и т. д.?

-сан (-san) — нейтрально-вежливый суффикс, довольно близко соответствующий обращению по имени-отчеству в русском языке. Широко употребляется во всех сферах жизни: в общении людей равного социального положения, при обращении младших к старшим и так далее. Часто используется при обращении к малознакомым людям. Кроме того, его может использовать романтически настроенный молодой человек по отношению к возлюбленной.
-тян/-чан (-chan) — примерный аналог уменьшительно-ласкательных суффиксов в русском языке. Указывает на близость и неофициальность отношений. Используется старшими по отношению к младшим, а так же к девушкам, с которыми складываются близкие отношения. В основном употребляется по отношению к маленьким детям, близкими подругами, к детям детсадовского или младшешкольного возраста, молодыми людьми по отношению к близко знакомым девушкам. В отношении мужчин обычно не употребляется, более того, мужчина может расценить такое обращение к себе, как оскорбление (если только к нему так не обращается его любимая девушка).
-кун (kun) - Аналог обращения "товарищ". Чаще всего используется между мужчинами или по отношению к парням. Указывает, скорее, на некоторую "официальность", тем не менее, близких отношений. Скажем, между однокласниками, партнерами или приятелями. Также может использоваться по отношению к младшим или низшим в социальном смысле, когда на этом обстоятельстве не нужно заострять внимание.
-сама (-sama) — суффикс, демонстрирующий максимально возможное уважение и почтение. Примерный аналог обращения «господин», «достопочтенный». Обязателен в любых письмах при указании адресата независимо от ранга. В разговорной речи используется достаточно редко и только при обращении лиц низшего социального положения к высшим. Употребляется при обращении священника к божествам, преданного слуги к господину, девушки к возлюбленному, а также в тексте официальных посланий.
-аники (-aniki) — сленговое почтительное обращение, аналог русского «братан».
-сэмпай (-sempai) — суффикс, используемый при обращении младшего к старшему. Часто используется в учебных заведениях учащимися младших классов по отношению к учащимся старших; это даже может быть в одном и том же классе - например, если стаж в кружке меньше. За пределами школы или института может употребляться для обращения к старшему, более опытному другу или коллеге.
-кохай (-kohai) — чаще используется в учебных заведениях по отношению к тому, кто состоит в младших классах; это даже может быть в одном и том же классе - например, если стаж в кружке меньше. Если уточнять, то это универсальное понятие, обозначающее меньший опыт (учебы, работы или срока службы) в конкретном коллективе при обращении старшего к младшему.

-доно (-dono) — используются в официальных документах (например: грамотах, дипломах, сертификатах, уголовных делах) после имени получателя, в деловой переписке при указании адресата после названия компании или имени. В армии при обращении к офицеру. При сообщении плохих новостей. Это далеко не все случаи использования «доно».
Может так же использоваться по отношению к ближайшим родственикам господина его подчиненными (например: слуга обращается к своему господину -сама, а к его родному брату, сестре, маме или отцу -доно. Такое обращение показывает большую значимость, высокое положение (президент или премьер-министр, например) или сильное уважение служащих к своему господину)

Также суффиксы могут не использоваться при личном обращении по имени.
Отсутствие суффиксов указывает на достаточно близкие, фамильярные отношения. Употребляется взрослыми по отношению к младшим членам их семьи, близких друзей друг к другу, а так же любовниками, и т. д. Обращение по фамилии без суффикса — признак дружеских, но «отстранённых», обычно служебных отношений.

тян - девка, кун - парень, сан уважительная приставка к имени - как-то так )

Зачем спрашивать, сели даже не знаешь с какой страны эти суффиксы?

Именные суффиксы в японском языке (яп. 日本語の敬称 нихонго но кэйсё:) — суффиксы, которые добавляются к имени (фамилии, прозвищу, профессии и т. п. ) при разговоре с человеком или о нём. Именные суффиксы играют важную роль в общении японцев. Они указывают на социальный статус собеседников относительно друг друга, на их отношение друг к другу, на степень их близости. Употребив неуместный именной суффикс, можно случайно (или умышленно) нанести собеседнику оскорбление, или же наоборот — выразить ему своё глубочайшее почтение.
-сан (さん) — нейтрально-вежливый суффикс, довольно близко соответствующий обращению по имени-отчеству в русском языке. Широко употребляется во всех сферах жизни — в общении людей равного социального положения.
-кун (君) — более «тёплый» , чем «-сан» , вежливый суффикс. Означает значительную близость, тем не менее, несколько формальных отношений. Примерный аналог обращения «товарищ» или «друг» . Используется между людьми равного социального положения, чаще всего одноклассниками, приятелями.
Может использоваться применительно к девушкам, когда суффикс «-тян»
-тян (ちゃん) встречается как -чан) — примерный аналог уменьшительно-ласкательных суффиксов в русском языке. Указывает на близость и неофициальность отношений.
-сама (様) — суффикс, демонстрирующий максимальное уважение и почтение. Примерный аналог обращения «господин» , «достопочтенный». Употребляется при обращении священника к божествам, преданного слуги к господину, романтической девушки к возлюбленному, а также в тексте официальных посланий.

-сэмпай (先輩) — суффикс, используемый при обращении младшего к старшему.
Иногда к имени младшего прибавляют суффикс «-кун (君)».

-сэнсэй (先生) — суффикс, используемый при обращении к преподавателям и учителям (в самом широком смысле) , а также врачам, учёным, писателям, политикам и прочим общественно известным и уважаемым людям. Указывает скорее на социальный статус человека и отношение к нему говорящего, нежели на действительную профессию. Как и «сэмпай» , часто используется как отдельное слово.

-доно (殿) — наименее известный и наименее употребляемый суффикс. Он более официален, чем «сан» , но менее официален, чем «сама» . Во-первых, его используют в официальных документах, обращаясь к кому-то ниже рангом. Поскольку документы всегда более официальны, чем разговор, употреблять «сан» в данном случае неуместно, а «сама» не корректно для начальника, который таким образом опускает себя до уровня своего подчиненного. Во-вторых, в армии при обращении к офицеру. В-третьих, при сообщении плохих новостей. Вероятно, это не все случаи использования «доно» .

Также часто встречает обращение только по имени без суффиксов. Это указывает на достаточно близкие, фамильярные отношения

Тян - это как в русском уменьшительно ласкательное пример: Машенька
Кун - используется и к девушкам и к мальчикам, он означает дружеские отношение
Сан - это как на русском обращатся к кому-то на вы
Сама - это вежлевее чем сан, его использует персонал в кафе и так далее