Согласно утверждению В. Даля с этой буквы начинается наибольшее количество слов в русском языке. Что это за буква?

Конечно же буква Ё!)

В словаре В. Даля насчитывается 39 слов, начинающихся на букву Ё (вместе с вариантами). Несмотря на то, что большинство слов, начинающихся на букву Ё, приведенных у Даля, являются диалектными и устаревшими, в отдельных случаях они могут снова появиться в современном русском языке. Например, Ёлха – ольха. В книге Е. В. Пчелова и В. Т. Чумакова «Два века русской буквы Ё. История и словарь» – 48 слов, начинающихся с буквы Ё: Ёглить (обл. метаться от боли), ёж а) зверь отряда насекомоядных класса млекопитающих, б) противотанковое или противопехотное сооружение, в) в значении наречия «ежом» – торчком, как у ежа (о волосах, шерсти и т. п.), г) морской ёж – беспозвоночное животное типа иглокожих); ёжик а) уменьшительно-ласкательное к «ёж» в первом значении, б) коротко остриженные, стоящие торчком волосы, в) в значении наречия «ёжиком» – торчком (о волосах); ёжиков пасти (вульг.); ёжить (морщить, стягивать (губы, нос, лицо), сводить (плечи), поводить, пожимать ими); ёжиться а) пожиматься всем телом (от холода, болезни и т. д.); б) стесняться, дичиться, быть в нерешительности, колебаться; ёж-рыба; ёзгать (обл. ёрзать); ёканье а) действие по глаголу «ёкать» в значении б) а также звуки этого действия, в) произнесение звука Ё; ё-ка-лэ-мэ-нэ (вульг.); ёкать а) издавать неопределенные, отрывистые звуки, напоминающие звуки при икоте, б) замирать, сжиматься от испуга, от неожиданности и т. п. (о сердце), в) произносить звук Ё; ёкнуть (однократный вид к «ёкать» в значении а); ёксель-моксель (вульг.), ёктать (ёкать) (обл.); ёктун; ёктунья; ёктуха; ёла (обл.) (шлюпка), ёла (обл.) (удача, счастье); ёлка а) то же, что «ель», б) срубленная или украшенная ель в праздник Нового года или Рождества, детский новогодний или рождественский праздник с песнями, танцами, играми вокруг украшенной ёлки, в) в значении наречия «ёлкой», «в ёлку» – то же, что «ёлочкой», «в ёлочку»); ёлки-мота/лки (вульг.); ёлки-палки; ёлкин пень (вульг.); ёлочка а) уменьшительно-ласкательное к «ёлка», молодая ёлка, б) крытая площадка, с доильными станами, расположенными с двух сторон под углом к проходу, в) в значении наречия «ёлочкой», «в ёлочку» – в виде линии, от которой по обе стороны отходят под углом короткие параллельные чёрточки (о всякого рода узорах – вышивке, узорной кладке паркета, кирпича и т. д.); ёлочный (прил. к «ёлка» (во 2-ом значении)); ёлочь, ёлчь (обл.) (осадок грязной соли); ёлс (обл.) (леший); ёлха (обл.) (ольха); ё-моё (межд.); ёнка (обл.) (жещина-однодворка); ёмкий, ёмок, ёмка, ёмко (способный вместить большое количество чего-либо); ёмкость а) способность вместить в себя определенное количество чего-либо, вместимость), б) мн. ч. (ёмкости, -ей) – сосуды для хранения чего-либо; меры ёмкости – меры жидких и сыпучих тел); ёмче; ёра (беспутный, тунеядный человек); ёрга, ёрзала, ёрзалка (обл. кто ёрзает); ёрзать (сидя, беспокойно двигаться, ворочаться) (взъёрзнуть, въёрзнуть, доёрзнуть, заёрзать, изъёрзать, наёрзать (ся), объёрзать, отъёрзать, поёрзать, подъёрзнуть, проёрзать, разъёрзать (ся), съёрзнуть, уёрзнуть); ёрник а) беспутный человек, повеса, озорник; б) кустарник и чахлый лес; ёрничанье; ёрничать (озорничать, повесничать); ёрнический (свойственный ёрнику); ёрничество; ёрш а) мелкая пресноводная рыба семейства окуневых (на окунёвое филе), б) щетка для чистки ламповых стекол, бутылок, частей механизмов и т. д. в) большой зазубренный железный гвоздь, г) прическа из коротких волос, зачесанных, поднятых кверху, д) в значении наречия «ершом» – торчком (о волосах); ёрш (смесь водки с пивом, вызывающая быстрое опьянение); ёршик (уменьшительное к «ёрш»); ёухикко (финский и карельский смычковый муз. инструмент); ёхнуть (обл. сдвинуть с места); ёхо/р (бурятские и монгольские хороводные песни); ёчки (обл. грудь) (М., 2000, с. 45-48).

В русском языке самое большое количество слов начинается на букву П. На втором месте буква Н.

Ё !

Твердый знак, вроде...