Как по английски написать!? Нашла белый гриб?! Или просто белый гриб!?

White mushroom - либо шампиньон, либо просто гриб белого цвета, неважно какой.
"Белый гриб" будет называтыься "penny bun" или "king bolete".
Также учтите, что для большинства англоязычных людей "mushroom" - это то, что в супермаркете, а лесные грибы чаще всего назовут toadstools, даже если они съедобные.

Белый гриб - white mushroom.
Нашла белый гриб - I have found a white mushroom.

https://en.wikipedia.org/wiki/Agaricus_bisporus

Нашла белый гриб - I have found a penny bun

уайт машрум? ребята, вы серьёзно или это у вас шутки такие? это же рунглиш чистейшей воды... хоть бы проверяли изредка, что вы вообще тут постите.. слов нет!
для люблю англоязычного товарисча уайт машрум - это просто будет гриб белого цвета. ЛЮБОЙ. (наш белый гриб, кстати, нихрена не белый по цвету - надеюсь, это вам известно...)

вообще, англичане (про американцев не в курсе) не особо в микологии разбираются, и все грибы подобного типа (белые, подберёзовики, подосиновики, моховики, маслята и т. д.) они называют словом boletus или bolete (собственно, по-русски это семейство грибов также называется "болетовые").
соответственно, если вы скажете, что нашли bolete, этого в большинстве случаев будет более чем достаточно.
однако если вы хотите подчеркнуть, что нашли именно белый, а не подберёзовик, то можете сказать, что нашли pine bolete (это типа наша "горбушка", "боровик"), summer bolete или king bolete (да, вот так вот, царь грибов).
но только не вайт машрум! :)

В англо-американской кулинарии этот гриб носит итальянское название "porcini". Вообще говоря, это множественное число, единственное - "porcino", но, поскольку в рецептах дается обычно множественное, то так и называют. Penny bun - неудачный вариант, так как это переносный смысл, в главном значении это такая булочка, вроде плюшки, просто шляпка белого гриба на нее похожа.

Так что I've found a penny bun будет понята как "я нашла плюшку".

Я бы советовал:
- а penny bun mushroom
- a porcini mushroom

Но вообще англичанам нужно объяснить, что у нас этот гриб очень ценится. Они этого не понимают (в отличие от французов).

I found a sepe.

Ещё можно назвать на французский манер: cèpe или просто cep.
A type of edible mushroom of the Boletus genus with a brown shiny cap and white underside ORIGIN: Fr cèpe, from L cippus a stake.
Примеры:
1924 ‘A. D. Sedgwick’ Little French Girl i. i. 6 Alix was sometimes allowed to go to the forest with her and find cèpes.
1959 Times 27 Feb. 113/4 The dark-headed fungo porcino, the cep, Boletus edulis, was called suillus by the Romans.

уайт машрум

А как же ceps?