Почему в деловых документах, научных статьях и художественной литературе для взрослых точки над ₴ ставить не принято?

Это давняя традиция. Полагаю, что возникла она еще на заре советской власти, в 1920-е годы. Во всяком случае, для меня все 60 лет своей жизни в качестве читателя это было нормой; встречал я букву Ё в книгах только в таких случаях: а) в учебниках для начальной школы; б) в учебниках для национальных школ. Ну, еще в толковых, энциклопедических и орфографических словарях.
И, конечно, сам я еще в школьные годы привык при письме автоматически писать Е вместо Ё. Да все вокруг так писали!

Предполагаю, что решение заменять Ё на Е было принято в официальном порядке, чтобы облегчить труд машинисток и наборщиков текста в типографиях. Лично я, когда учился бегло печатать на пишущей машинке, был доволен тем, что вместо того, чтобы тянуться в левый верхний угол, чтобы напечатать Ё, можно мгновенно щелкнуть на Е.

И только в постсоветское время стали появляться в прессе и в Интернете требования вернуться к "восстановлении буквы Ё в своих правах". Я не против. Но специально переучиваться не буду.
.

Потому. что Ё изначально придумана не как отдельная буква, а как значок, уточняющий произношение, и с самого начала же ее было положено писать в рукописном письме, а в книгах - только в детских учебниках и в учебниках русского для иностранцев.

Причина в том, что Е и Ё совсем еще историчеси недавно были одной буковой, одной фонемой, потому и чередуются типа "ёж - ежовый".

Ну и самое главное: орфография может быть любой, но самое важное - она не должна меняться никак и никогда. Единообразно написанные слова позволяют грамотным людям читать бегло, не собирая слова из букв, а видя слово целым шаблоном. Любое изменение - тормозит чтение, требует переучивания и ухудшает усвоение написанного.

Рукописный текст бегло все равно не читается, и тут ё играет роль маленькой помощи в разборе каракулей.

Кем не принято? Вместо Ё писать Е это один из способов убить в себе село - типа у нас в селе все пишут Ё, а я буду писать Е, ну, типа так где-то кем-то принято. Только где принято и кем он сказать не может.

Пишите. Это не запрещено и облегчает чтение и, самое главное, понимание.

потому что клавиатура х***во работает
у меня и борщ с щапкой пищутся одинаково - копировать буквы\цифры заколебалась...

Лена, я думаю, это будет большим плюсом
Ибо кто, если не литература, будет воспевать русскую душу?

Обычно точки опускаются в не удостоверяющих личность документах (паспорт), журналах, газетах, в дешевых таблоидах, в электронном письме другу

В Шотландии есть очень классный город.
Стёлин.
На русскоязычных картах и даже в путеводителях он превратился в Стерлинг, даже совсем непохоже.
В Нормандии есть старинный город Байё, там, где знаменитый гобелен. И вот, пожалуйста - его обзывают Байе.