Какой язык лучше выбрать для изучения с нуля?

Самостоятельно, с нуля, за 2-3 года - только славянские. В изучении белорусского и украинского проку меньше, чем в каком-нибудь талышском или курдском, а вот чешский, сербский или польский - вполне.

Испанский, итальянский. Они простые относительно.

Бери португальский. Не прогадаешь

Если готовы начать с нуля, т. е. не опираясь на уже выученный английский, то из ныне употребляемых национальных языков посоветую турецкий. Графика латинская, нет ни исключений, ни кучи диграфов, как в западных старописьменных - английском и особенно французском. Строй языка агглютинативный: к корню цепляется цепочка аффиксов. Конечно, не все элементарно, кое-что придется подучить - это не эсперанто, но годика за 2-3 освоите.

Где это при поступлении в вуз требуется 2 иностранных языка? Очень надо потом переучивать выученное по самоучителю.

Подумайте о своей будущей карьере - какой язык может вам пригодиться для вашей будущей карьеры. Испанский было бы неплохо знать.

"Я русский бы выучил, только за то..."

украинский, не только иностранный но и еще и в скором времени вымирающий)))

Ну если английским уже нормально владеете, то большая часть дела сделана, я после этого исходил из соображений куда в отпуск ездить. Французский и немецкий из-за толп эмигрантов отмел и решил изучить испанский с нуля тем более он как-то вроде не слишком сложен в самостоятельном обучении, или может курсы хорошие.

Украинский или белорусский. Они принадлежат к одной языковой ветви, их учить легче. Грамматика там такая же, как в русском, большинство слов похожи. Просто больше на них читайте и общайтесь с носителями языка.

Итальянский - самый лучший, звучит очень красиво и изысканно, простое произношение (как в русском), кроме того, он произошёл от латыни, на которой основана почти вся научно-техническая, медицинская и юридическая терминология плюс много общих слов с английским