Какой язык можно быстро выучить? за день, за неделю может за месяц.

Действительно, всё зависит от того, что для вас означает "выучить язык".
Ни один национальный язык, даже родственный родному, выучить за месяц (а тем более за неделю) - не получится.
Можно научиться читать, не слишком часто заглядывая в словарь, говорить на самые простейшие темы, т. е. уровень А1. Можно вызубрить разговорник - что-то сможете сказать, но не поймёте, что вам ответят.
Только такого уровня и достигают те, кто хвастливо заявляет, будто за месяц можно выучить английский (или даже украинский).

А вот эсперанто выучить до базового уровня за месяц-два вполне реально. Поскольку там нет балласта, очень продуктивная система словообразования, так что запоминать надо на порядок меньше. И не слушайте снобов-невежд, среди которых почему-то считается, что если сказать об эсперанто гадость, то будешь выглядеть умным.

За неделю - разговорный английский в барокамере
по методу профессора Лозанова. Правда, через 7 лет
все студенты умерли от рака мозга... ((

Говорят, эсперанто.

Как сказал лейтенант Генри (Э. Хемингуэй, "Прощай, оружие"), итальянский язык можно выучить за две недели :)

Польский, блатной русский, матершинный в тонкости

нет такого

На ютабе можешь глянуть, "как быстро выучить английский"

белорусский

Родной язык. Хотя некоторым и он не даётся

Наверное украинский, если ты русский.

Смотря что вы вкладываете в слово "Выучить"? В совершенстве владеть им на уровня носителя? Или просто, чтобы говорить и понимать с носителя в разговорк на темы, которые тебя интересуют?
Если упорно учить, то за месяц можно достигнуть хорошего уровня в любом Европейском языке. А так, для русского легче учить славянские языки: польский, чешский, сербский, украинский и т. д. На канале Энциклоп был проект "Финский за месяц".

заливной - за 14 минут

Украинский и белорусский — уже мейнстрим. Учи латышский, он даже ещё проще.

Язык жестов

это из области фантастики!! Такого не бывает. Пока рецепта для этого нет!