Почему Hyde читается как Хайд ?

Всё из-за традиций, батенька. Из-за традиционного: type, byte, pryde, dye, rye, lye.
Не говоря уж о традиционных sky, cry, by, why, try.
______
А если серьезно, то Y в открытом слоге читается как "ай". Так что с вопросом "почему читается" все ясно.
Что касается "почему пишется", это уже другой вопрос, и на него ответил Alex Iven.

что за "традиционное"?
что за "традиция"?

По правилам.
Кстати, Nike читается как /на́йки/.

Сдается мне что это транскрипция с греческого. А игрик это ипсилон Υυ.

Потому что изначально там были разные звуки обозначавшиеся разными буквами. Но затем в процессе изменений в английском языке, эти звуки слились и стали произноситься одинаково, но поскольку орфография в английском языке не менялась, то они продолжают писать одно, а читать - другое.

потому что girl произносится как гёрл,а не гирл.и во всех языках говорится не так как пишется,на это есть транскрипция.а в русском вообще все трудно,стоит неправильно поставить ударение как смысл сказанного меняется полностью.например написАл и напИсал.и кстати многие на этом прокалывались.если написать как говорят то получится джынцы.была у меня в классе белоруска одна,говорила всё как пишется,звучало нелепо

Я знаю толькo слово "hide" (''скрыться''), и оно как раз читается как "хайд".
А твоё "hyde" это какое-то несуществующее выдуманное слово. Нe мopoчь тyт людям гoлoвы своей oтceбятинoй, шкoлoлo.

Ну, нет худа без добра, поскольку можно читать и так, как написано, а не только как "читаиться".

Потому что "хуйд" звучит дико

Y или I перед de - всегда означают Айд

потому что так надо