Почему сейчас в литературе нет новых Пушкиных, Толстых и т. д. ? Писателей и поэтов такого же уровня.

Потому что писатели такого уровня появляются только на заре литературы, когда она складывается. Русская светская литература только-только начала появляться во воторой половине 18-го века, в 19-м дала выброс гениев, которые и создали ей мировую славу. Дальше пошли просто хорошие и очень хорошие писатели, их сейчас, кстати, немало. Русской литературе, считайте, два с половиной века, и такое количество гениев! Греческой - около двух с половиной тысяч лет, Вы знаете там кого-нибудь "уровня Гомера"? Английская помоложе, ей около 1300, а до "уровня Шекспира, Свифта и Диккенса" много ли дотянут?
А еще потому, что для появления такого уровня писателей необходимо наличие достаточного количества читателей соответствующего уровня. На Пушкина и Толстого читающие современники смотрели как на пророков, их произведения ждали, обсуждали, не прочитать последнего было стыдно.
А сейчас - кому нужны пророки? Выход какой последней книги стал общественным событием? Не помните? Так это ведь не потому, что книг хороших нет, а потому, что общество их читать не хочет. Вот и весь сказ про "уровень".

Сейчас почти в любой области человеческой деятельности, будь то: спорт, литература, музыка, кино и т. д. нет ярких, сильных, талантливых представителей какие были раньше. Возьмем за пример футбол.... Ну нет же сейчас никого вроде Пеле или Зидана? Лучший в мире футболист Роналдо лишь на немного превосходит футболистов -середнячков. Возьмем за пример шахматы, недавно чемпион мира Ананд, в матче за корону лучшего шахматиста лишь с минимальнейшим преимуществом смог обыграть середнячка Гельфанда (фамилию могу перепутать, простите). Таких примеров могу привести десятки. А в литературе вообще катастрофа... из писателей один Ерофеев крутится на экране. В странное время живем однако...

а где вы возьмете таких родителей, чтоб гениев рождали

Ну, вроде как двадцать первый век на дворе. Людям не хватает современности. Хотя я сама не люблю современных писателей, лучше М. Ю. Лермонтов.

не доросли до их уровня

поэты кончились. Остались одни сказочники.

Ну, Пушкин такой один, а Толстые есть, просто пиплу Минаевы интереснее.

Ответ на поверхности, сколько читателей, столько и писателей.