Какую книгу лучше подарить подруге? У мое подруге ДР, но я не знаю, что выбрать? помогите плиз)

Русские лучше не надо. Не всем нравится русская литература, труднее угодить.
Тут смотря по предпочтениям подруги. Да и по возрасту.
Если ей до 18, то можно современные романчики, типа "Виноваты звезды", "Хорошо быть тихоней", даже книга Зоеллы "Девушка онлайн", если она не любит такие темы, то классика Оскар Уайльд (Портрет Дориана Грея), Эрих Мария Ремарк (Жизнь взаймы) - это, по-моему, для всех, как говорится, на века.
Так же, что я по праву считаю современной классикой - Кинг (Оно, Керри и др.)
Если любит звездные войны - то есть сейчас энциклопедии, начиная от миров звездных войн, до персонажей и оружия.
Любит Гарри Поттера? - Просто обалденный подарок - энциклопедия о Гарри Поттере (Волшебный мир, и еще какая-то). Так как такие трудно найти, то сейчас есть книжечки типа "Волшебные твари и где они обитают", "Квидич (квидиш - махаон) сквозь века". Если же она не читала книги о Гарри Поттере, то подари просто первые две-три книжки, (Философский камень, тайная комната, узник азкабана). Считаю, все должны их прочитать, это дико интересно, затянет - прочтет все остальные.
Не вздумай покупать "50 оттенков серого", дикость.
Может она любит сериал "Игра престолов"? - Тогда серия книг -Песнь льда и пламени в твоем распоряжении.
Так же, Ходячие мертвецы, можно комиксы, но вышла книга "Ходячие мертвецы. Восстание губернатора".
Просто куча книг в магазинах, пройдись и если ты знаешь свою подругу, то точно что-то найдешь

Ирина Головкина "Побежденные"

Какой-нибудь универсальный справочник/энциклопедию (Знаменитые города и памятники, история моды, искусства, о природных достопримечательностях и т п)

а чем она увлекается?