Правда ли, что современное преподавание литературы в школе развивает у учеников способность к демагогии, пустословию и

Я мог бы ответить на Ваш вопрос, что, да, правда, но меня смущает слово "современное". Как я понимаю, подобным образом преподавали русскую словесность у нас всегда. Ибо пятьдесят с лишком лет назад, когда я учился в школе, было примерно то же самое (без ЕГЭ). И текст учебника был ничуть не лучше.
Дедушка мой, человек образованный и высокой культуры, закончивший 4-ю Московскую гимназию и Московский университет еще до революции, очень любивший и понимавший литературу вообще и отечественную в частности, получал образование во времена, которые мы теперь считаем сказочными и былинными. Именно через то образование прошли все авторы, составившие славу Серебряного века. О тогдашних методах преподавания писали многие, я помню читанный давно очерк Власа Дорошевича "Русский язык"
http://dugward[точка]ru/library/doroshevich/doroshevich_russkiy_yazyk[точка]html
(Два раза повторенное [точка] заменить в адресе точками).
Так что - как писал Окуджава:

Так было триста лет назад,
и будет так всегда.

Ну так это очень полезно - пойдешь в потриотские пропагнадисты - в наше время это точно будет оплачиваться - вся надежда на пропаганду

зачем спрашивать со школьников? и со студентов? И делать выводы и думать вообще -зачем? Ведь выводы не всегда правильны; мыслить и анализировать трудно...
Четкие границы вообще в жизни очень трудно провести. Ради этого в математике и в искусственном интеллекте используются нечеткие множества, шкалы и т. д. Чтоб определить такие зыбкие понятия, как "красивый", "симпатичный", "страшненький" и "страшный", к примеру. Предполагается, что человек и отличается от голема в частности тем, что умеет мыслить в относительных категориях; в условиях неопределенности; в нечетких понятиях. И да, это не всегда просто. Но отличить реализм от романтизма все-таки можно; если подумать, то даже спорное произведение можно классифицировать -в бОльшей степени реализм; романтизм с элементами реализма и т. д.
Не думала, что буду защищать современное образование, но... В приведенном вами отрывке есть попытка заставить школьника ДУМАТЬ. Причем в максимально облегченных условиях.

посмотри задорнова какие пишут сочинения

а зачем брать пограничные случаи? можно взять для примера производственный роман какого-нибудь твердокаменного соцреалиста и отанализировать его во все главы

Столько букаф написано ради последнего предложения? Да, учебник написан далеко не лучшим языком, это факт, но а) предложение вы вырываете из контекста, не замечая слов "не всегда"; б) в вопросе просят раскрыть СУЩНОСТЬ реализма, а не показать его отличие от романтизма. А в тексте это есть. В чем проблема-то?

Согласен. Таким суконным языком нельзя писать о литературе.

Ни в каком школьном предмете хороший преподаватель не может сделать столько добра, а плохой - зла, как в литературе. Думаю, даже история даёт для этого поменьше возможностей.