Чем существенно отличается литература для школьников и для взрослых?

Сложностью описываемых проблем.

Не знаю. Я, к примеру, к 18 годам прочитал всего Достоевского.

Детская литература прежде всего должна быть Интересной ДЛЯ РЕБЁНКА в соответствии с его возрастом, это учитывается при подачи темы, содержания и формы произведнений. Не должно быть того, что может повредить психике ребёнка (кровь, насилие, порно). Русский язык так богат, что описания любых сцен в художественном тексте можно строить по-разному. Сложность тематики, терминологии, словарный состав - всё адаптируется в соответствии с возрастом. Чаще всего детская литература сильна тем, что: воспитывает ребёнка, имеет небольшой текст, увлекательный сюжет, простой язык и обилие диалогов, в содержании книги чаще всего именно детям отводится главная роль. Чем младше возраст, тем больше картинок включается.

Есть 2 вида. Классическая которую в школох заставляют читать. она отличается тем что писали её явно для взрослых но в ней нет чернухи и откровенных сцен по этому дают детям хотя самостоятельно разобраться в такой литературе им будет сложно. Второй вариант популярная литература. Эта та которую делают под определенную целевую аудиторию. Отличается чрезмерной простотой сюжета и изложения (до примитивности.) Малым словарным запасом и иногда отсутствием какой либо цели обозначенной в тексте ради которой она написана. Главная цель такой литературы денег заработать.

Кто-то из наших русских классиков сказал, что для детей нужно писать так же, как и для взрослых, но только-лучше.

Литература для школьников поучительная, с моралью, о дружбе, верности и т. д. А взрослая, как правило просто описание проблем и переживаний

Ну, я бы сказала, что до примерно 10-летнего возраста все дети читают примерно одинаковые книги, т. е. похожие жанры, одинаковый уровень сложности, а после 10 лет появляются индивидуальные предпочтения: кому-то нравится научная фантастика, кому-то – любовные романы, кому-то – книги об обычной жизни обычных людей, кому-то – что-то другое. И чем старше люди становятся, тем больше они по своим вкусам отличаются друг от друга. Кто-то не приемлет никакой агрессии и уродств, а кто-то с удовольствием читает книги, где кровь-кишки-мясо и всякие там мерзкие извращения типа некрофилии и зоофилии. Политические, философские, религиозные и производственные романы могут быть непонятны и неинтересны школьникам, потому что школьники видят там кучу незнакомых терминов, которые еще не изучали по учебной программе. Также школьники обычно любят книги про детей и молодежь, а про мужика с кризисом среднего возраста или про старика, который никому не нужен, школьникам читать неинтересно.

Тем, как написано и о чём. Возраст героев чаще всего соответствует возрасту аудитории.