Какого писателя вы назвали бы мудрым: заумного, который говорит что-то непонятное для неначитанных,

Не могу сказать, потому что, лично я - НАЧИТАННЫЙ! И мне не нужно разжёвывать!

Ни того, ни другого. Причём тут мудрость, ей и не пахнет ))

По-моему, Вы путаете простоту с примитивностью.
Мудр тот, кто умеет говорить о сложном простыми словами, но совсем не тот, кто рассказывает упрощенно о банальном. Простота мудреца может быть очень и очень многослойна, эту простоту можно много и долго анализировать и обнаруживать в ней нескончаемые пласты смыслов. Слова истинного мудреца будут близки и понятны и человеку простому, неискушенному (но не глупому), и тому, кто прочитал и передумал очень много, каждому по-своему.

Заумного, однозначно.
Не стоит писателям опускаться до безграмотных, не желающих читать учиться. Пусть Дом-2 смотрят. ;))

А это от читателя зависит - кому-то Набоков - Незнанский, кому-то Донцова - Кафка.

вот прямо щас от слова "коэльо" меня стошнило

Истина, как обычно, где-то посередине. Для меня образцовым в этом плане является Филип К. Дик. Пишет он в целом не то чтобы замысловато, но если остановиться, задуматься над строками, копнуть глубже, то там находится такая мудрость, что никаким Ницше не снилась.
Вот у того же Старджона бывают заскоки с "ааа, да, это глубоко" на "чего, бл@ть?".

Толстой Лев Николаевич из позднего

Ленина не пробовали читать

Действительно Мудрый ---
ВСЕГДА - ПРОСТО и ПОНЯТНО Излагает Мысли ...

Все Заумствования и Непонятки - От Тёмных ...
От Врагов Человечества ...