Как правильно: "струйка пота скатилась по щеке" или "струйка пота потекла по щеке"? Другие варианты?..

В этих случаях заморачиваться особо
не нужно. Возможны оба варианта.

Могу привести массу примеров,
да и сами, наверное, в теме))))))

У Пушкина в "Анчаре" помните?
Даже объединил эти два слова
с одном стихе:

...И пот по бледному челу
струился хладными ручьями...

струйка не скатывается, скатывается капля. так что скорее потекла.

"Струйка пота" исчерпывает действие... и ужасно звучит. "Струйность" присуща дождю, слезам, ручьям, огню... Пот выступает, капли пота медленно ползут, пот струится (где? откуда?), струи пота - это про что-то сверхмощное...

Предлагаю вот такой вариант :"Струйка пота прорисовала на пыльной щеке юноши стрелу"

Если вспомить классику:

Шабаш калился и лысел,
Пот лился горячо, -
Раздался звон - и ворон сел
На белое плечо...
(В. Высоцкий)

Капля покатилась по щеке. Хладик коротко вскрикнул, дернул головой, четыре пули опрокинули его на землю.
(Х. Л. Борхес)

Пот покрыл его возбужденное лицо и струйкой стекал в такт движениям прямо на оголившуюся... грудь. Кузнец вытер пот со лба и продолжил свое нелегкое дело... Вот, блин, что ни напишешь все какое-то непотребство получается! Однако...

Оба варианта допустимы и могут считаться грамотными

Правильнее будет второй вариант.
А вот еще варианты для галочки:
"струйка пота соскользила по щеке"
" струйка пота прокатилась по щеке"
"струйка пота вальнула по щеке"
"струйка пота сбежала по щеке"
"струйка пота леванула по щеке"
"струйка пота падает по щеке" ))

Если такое происходит в жизни. Такая вещь как потливость, то надо противостоять этому.)
Единственное что мне помогло от пота – это гликопирролат. Сама 7 лет страдаю гипергидрозом и не могу вылечить. Перепробовала все от Dry Dry до Ионофореза. Результат держится неделю, потом все по новой. Гликопирролат пусть и не решает проблему потоотделения полностью, но с ним потею практически как нормальный человек. Проблема в том, что купить его затруднительно в России, нашла только 1 место где он продается и то его там часто нет, так как быстро раскупают. Ни одно средство до этого не давало мне такого эффекта. Перепробовала почти все, вплоть до ботокса, от которого потом еще больше потеешь в других местах.