"В человеческой деятельности знание практическое и знание книжное пересекаются очень незначительно."

Теория никогда не заменит практику - главная проблема современного академического образования.

Большинство современных людей знает что книги существуют...)

"Достоевский дает мне больше, чем любой мыслитель, больше, чем Гаусс" (Альберт Эйнштейн).
"Кто не знает ничего, кроме химии, тот и ее понимает недостаточно" (Георг Лихтенберг).

Порой без книжных знаний ты и не догадаешься ни о том, как приступить к знаниям практическим, ни даже о существовании таких знаний.

Всяко бывает.

Насколько я заметила, большинство современных книголюбов читают либо легкую развлекательную современную литературу (Пауло Коэльо, «Сумерки») и легкую классику («Мастер и Маргарита», «Три товарища»), либо научно-популярные книги (особенно по психологии и творчеству), всякие руководства по кулинарии, массажу и другим прикладным сферам, мотивационные книжки по бизнесу (Роберт Кийосаки, Рэнди Гейдж), легкую эзотерику (Кастанеда, Ронда Берн), легкую философию («Дао де цзин», Ницше «Так сказал Заратустра») и т. д. Очень маленький процент людей читают сложную классику (Джеймс Джойс «Улисс», Герман Гессе «Игра в бисер»), сложные философские труды (Кант, Гегель), научные труды, сложные эзотерические трактаты, психологически тяжелую литературу (чернуху), нехудожественную литературу с древности до 19-го века («История» Геродота). Про порнографию много кто говорит, но мало кто читал, зато эротику читали почти все.

Так что поднимать панику нужно по поводу того, что люди читают только лёгкую (потому что хотят получить удовольствие, а не думать головой) и прикладную литературу (потому что хотят решать повседневные проблемы и задачи, а не задумываться о смысле жизни и других высоких материях), а сложную классику почти никто не читает.

"Знание практическое" без "знания книжного" в профессиональной сфере в большинстве своем - невозможно

Современной Человек мало отличается от Человека до нашей эры.
Есть люди мыслящие, а есть стадо, которым управляют мыслящие.
Если у Вас есть мозг, то вы из любой книги извлечете практические "жемчуга и золотые россыпи".

А приведенная Вами цитата явно принадлежит какому-то профессиональному, чванливому и кичливому болтуну советской поры, который презирает людей ..

Это зависит от того - что читать. "Законы счастливой жизни" Торсунова, или "Бабочка любви" Амаланов, не художественная, но - перемежающаяся с жизнью - непосредственно. Хотя "Законы счастливой жизни Торсунова написаны в форме диалога. Рекомендую эти книги (есть онлайн публикации).