Можете ли вы назвать других "Рахметовых" в Литературе ?

Ну какой же из Мелехова Рахметов? Мелехов мечется, болтается из края в край, что в семье, что в политике, так и не нашёл своего места. А Рахметов целеустремлён, точно знает чего хочет, упорно к цели идёт, всё планирует, самовоспитанием занимается.
Из Ленина тоже не лепите идеальную личность, Ленин на гвоздях спать не будет, он даже в ссылке с ружьём на охоту ходил. Какой из него Никитушка Ломов, один раз к бревну на субботнике подошёл и то запечатлели на всю жизнь.
Ближе, наверное, Павел Власов из Горького "Мать"

Павел Власов (М. Горький "Мать")

Макар Нагульнов из "Поднятой целины".

Почему бы не вспомнить героев иностранной литературы - Овода, Фелипе Риверу из рассказа Дж. Лондона "Мексиканец", Карлоса, Руйво и других из романа Ж. Амаду "Подполье свободы", Доктора из романа Мигеля Отеро Силвы "Пятеро, которые молчали". А если вам хочется найти что-то подобное в реальности, почитайте С. Нечаева "Катехизис революционера" - устав реально существовавшей организации с реально жившими людьми.

В нашей литературе ближе всех, да и то условно, Павел Корчагин - идейной устремлённостью и самоотречением. Левинсон из "Разгрома" А. Фадеева. По основной черте - служение своему делу, отказ от собственной семьи, могу ещё назвать Антона Семёновича Макаренко. Если брать зарубежную, то Овода из одноимённой книги Войнич уже назвали выше.

Отто Скорцени