Прошу оценить моё творение. Не знаю как это назвать.

Это называется графомания.

Вина будет мало - возьми литровую бутылку водки, запас карман не ломит!

В качестве письма - признания в любви своей бывшей, весьма интересно.

Душевно! Позвони ей, чего теряешься!

Когда уйду я ночью в горы,
Пробуду там до утренней росы.
Средь тишины мертвецки полной
С вина бутылкою на ты.

Пусть будет тишь вокруг,
Забушует во мне радость,
Приливом сил и мыслей донельзя.
Вино есть добрый друг,
В миг снимет всю усталость,
Хватило б только до утра.

Представлю я твои глаза напротив,
Их карий цвет, ранящий вновь меня.
Быть может о тебе узнать придётся позже,
Ты не хотела ведь, чтоб был в печали я.

Пусть то что было так уже и будет,
Что не понятно, после допоймёшь.
Я знаю лишь, что время не рассудит,
Какой жестокой всё ж бывает ложь.

И что себе ты только не позволишь,
Я буду знать точно одну вещь,
Что мне когда на телефон позвонишь,
Я шар земной избегаю хоть весь.

Лишь только б ты была счастлива
Играл бы луч солнышка в окне
Чтоб тёмных туч над тобой не было
А вдруг беда, скорей звонила мне.

как-то кривовато, без обид. Сложно читать

Мне понравилось. Приятно читать

Я ничего не понял, но тут "...выпивая целую бутылку белого вина. И во время распития прекрасного вина..." явно тавтология. Вина и вина звучит так себе.