Часто слышу, что некоторые печатают и профессионально сшивают книжки в домашних условиях. Какая техника для этого нужна?

Дороговато, Хотя учитывая рост цен в магазинах - уже почти сопоставимо (если делать для себя).
Можно (легко) и иллюстрации свои добавить. Будут получше смазанной при печати, плохо отсканированной и обработанной книжной графики из старых книг (которая сама по себе прекрасна), которую сейчас вставляют из экономии в переиздания.

Нужен в первую очередь принтер лазерный, персональный комп с программой верстки текста и программой для "спуска полос". "Спуск полос" необходим для того, чтобы перед печатью на принтере распределить сверстанные страницы на бумаге таким образом, чтобы из сложенных пополам листов бумаги с напечатанным текстом можно было формировать и сшивать "тетрадки" (по 16 сложенных пополам листов в каждой "тетрадке").

"Тетрадки" потом сшиваются нитками и склеиваются в книжный блок. Эта операция и все последующие, - по обрезке краев блока, изготовлению обложки и ее закреплению на книжном блоке, - хорошо описаны в книгах по переплетному делу.

Инструмент и приспособления для переплета, за исключением резака для обрезки блока, можно сделать самому - из фанеры, нескольких деревянных брусков, покупных струбцин и винтов (не владея какими-то особыми навыками). В сети, в магазинах товаров для хобби, пару раз попадались и готовые резаки.

Мой папа умел переплетать книги, и ничего, кроме простенького переплетного пресса (самодельного), шила и груза ему не требовалось.

Найдите старую книгу, "Кружок переплётного дела".
Для обрезки вручную нужны тиски ("переплётный пресс") и некая пародия на рубанок, изготавливаемая из обломка полотна механической пилы и куска твердой древесины.
Проблемы будут с материалами. Ледерин сейчас вряд-ли найдёшь, переплёт из кожи дракона может оказаться сделать проще.

"Техника" -- это несколько слишком сильно сказано... В старые времена была такая профессия -- переплетчик. Работа была в основном ручная, а основной "техникой" был переплетный пресс, которым пользовались для приклеивания форзаца к обложке. Все остальное -- ручные инструменты... Некоторые энтузязисЬты до сих пор такими вещами занимаются в порядке хобби...

Посмотрите книги Н. Мазок "Книга должна жить долго" и "Переплести книгу может каждый"- здесь вам и оборудование и описание процесса.
Хотя, чтобы заниматься этим профессионально нужно набить руку, без подготовки получите известный первый блин.. Знаю человека, который проработал всю жизнь в типографии пройдя путь от помощника наборщика до директора типографии, сейчас он на пенсии, и подрабатывает переплетая на заказ книги. Обложки у него лучше чем магазинные (позолота, рельефная печать, аппликации из золотой и серебряной фольги, любой на выбор материал переплета...)

Большой степлер, резак для бумаги, пресс, канцелярские нити и клей, если сшивать.
С твердыми обложками придется обращаться в типографию, в домашних условиях без профессионального оборудования такое не сделаешь.
Остальное... комп, парочка принтеров, и много бумаги)))
Удачи!

Компьютер и принтер