В рассказе Георгия ИвАнова встретились слово "моржевина". Что это есть такое?

Мясо моржа. Голод тогда был, жрали всё, что могли достать.
Борис Ширяев писал, что особым шиком пользовались куртки из тюленьей кожи, а мясо, соответственно, шло в пищу, хотя оно вонючее, но, что делать.
Может быть даже не мясо, жир, который мазали на хлеб.

Рассказа не читал, но по "пленке черной, клейкой, пахнущей рыбьим жиром массы" предположу, что тут "моржевина" - это мясо моржа или копальхен, - национальный деликатес народов Севера.
Употреблять данное блюдо неподготовленному человеку нельзя, ведь последствия в противном случае могут быть плачевными. Копальхен представляет собой деликатес из далекого севера, но его способ приготовления для многих людей покажется на первый взгляд просто отвратительным.
Блюдо готовится из целиком заготовленной туши.
Еды подобного типа целой семье может хватать буквально на месяцы, где все зависит от размера животного. Перед непосредственным приготовлением данного блюда, необходимо обеспечить правильный забой животного, полностью исключить возникновение на коже животного ран. В дальнейшем необходимо погрузить тушу в болото и присыпать дерном. Стоит отметить, что обязательно нужно пометить место, где выполнено захоронение, что позволит в будущем исключить любые проблемы с поиском. В советское время в качестве варианта обозначения места, где лежало мясо использовались галстуки красного цвета, которые в то время массово носили пионеры.
Они имели отличную видимость, а также не выцветали при совершенно любой погоде.
Более полугода туша находится под водой и после, зимой, ее необходимо откопать и без проблем употреблять в качестве основного или дополнительного блюда.
За пройденный период времени мясо моржа начинает портится, что сопровождается последующим разложением и как следствие выделением различных ядов, которые способны нанести вред человеческому здоровью. Поэтому в случае отсутствия подготовки у человека, употреблять такой продукт в пищу не рекомендуется.
Местные народы с огромным удовольствием употребляют такое мясо, которое для них является запасом, когда охотники не могут добыть пищу или добывают ее в ограниченном количестве.
Эскимосы, а также ненцы могут достаточно тонко нарезать мясо моржа, при этом приправляя его солью, что позволяет придать дополнительный вкус непосредственно перед употреблением. Детей приучают к данному продукту с самого рождения, что позволяет исключить возникновение у них отравления.
Исходником для копальхена могут служить также туши оленей и тюленей.

Нет-нет,имеется в виду не копальхен,а просто мясо моржа.А копальхен может быть оленьим,моржовым,тюленьим,птичьим -это способ приготовления.

растение

От тебя что, гугл убежал???
Моржевина, или моржевистость – порок шкур свиней, содержащихся длительное время в грязных помещениях. Накостыши – повреждение овчин семенами ковыля. Твердые семена ковыля, попавшие в шерсть, затрудняют стрижку.