Если правительство в одностороннем порядке повышает минимальную зарплату? Приведет ли это к однозначному росту цен.

Зависит от ВВП... Ну например, при отрицательно ВВП на Украине популистское повышение МРОТ приведет к скачку инфляции уже через 2-3 месяца...

Нет, к однозначному не приведёт.
В условиях рыночного ценообразования изменится лишь структура спроса, величина совокупного спроса останется неизменной (прибыли производителей уменьшатся на ту же сумму что и увеличатся зарплаты рабочих), соответственно, возможен (!) рост цен на определенные группы товаров, но сопровождающейся соответствующем падением цен на товары других групп.

P.S. В условиях рыночного ценообразования, цена совокупного продукта определяется не совокупными издержками производства (которые возрастут), а совокупным спросом (который останется неизменным).
Иными словами: РЫНКУ ПЛЕВАТЬ НА ИЗДЕРЖКИ И ПРИБЫЛИ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ. Стоимость предложения может изменяться только вслед за изменением отношения величины спроса к величине предложения (да и то не всегда, т. к. производителю в условиях конкуренции, выгоднее увеличить выпуск товара чем увеличить цену, и снизить цену чем снизить выпуск товара - инфляция возникает только тогда, когда вслед за изменение величины совокупного спроса, совокупному производителю увеличить выпуск или снизить цену не удаётся. Т. е. тогда, когда увеличению выпуска продукции или уменьшению её цены мешают объективные обстоятельства).

Это приведет к росту величины налогов с фонда зарплаты, а следовательно к росту цен.

Фактически - нет. Минимальная зарплата определяет - минимальную потребительскую корзину. Получается, если рост цен будет наравне с минимальной зарплатой - то корзина останется не изменной.
Рост цен - это фактор производства и потребления
от эксперта inremsurs.ru